Eesti suurim koolitoitlustaja Daily kaalub 10.-14. novembril juba viiendat aastat toimuva keskkonnakuu kampaania raames ligi 80. koolisööklas tekkivate toidujäätmete kogust. Äravisatud toidukogused kaalutakse iga päev üle ning nädala lõpus selgub võitja kool, kus õpilase kohta raisatakse kõige vähem toitu.
Daily korraldab võistlust toiduraiskamise vastu juba viiendat aastat järjest. Daily kaubamärgi all koolitoitu pakkuva Baltic Restaurants Estonia turundus- ja müügijuht Tiiu Endriksoni sõnul on koolidevahelisest võistlusest olnud selget kasu. Juba esimesel aastal vähenes toidujäätmete maht 20%, aasta hiljem veel 10% ning pärast seda veel umbes 5% aastas.
Foto: Freepik
“Mullu jäi aasta varasemaga võrreldes toidujäätmete üldine maht mitmetes koolides samaks, mis on tegelikult positiivne näitaja – ühe lapse kohta prügikasti jõudev jäätmete hulk on juba nii väike, et eesmärk ei ole enam lihtsalt toidujäätmeid vähendada, vaid säilitada saavutatud positiivne tulemus,” rääkis Endrikson.
Möödunud aastal oli Viljandi kuues koolis keskmine äravisatud toidu kogus 15 grammi, Rakvere viies koolis 16 grammi ja Tallinna 21 koolis 17 grammi õpilase kohta päevas. Kõige vähem toidujäätmeid tekkis kaalumise nädalal Tallinna Tõnismäe Reaalkoolis – 6,6 grammi ühe õpilase kohta päevas. Järgnesid Tallinna Kristiine Gümnaasium ja Tallinna Järveotsa Gümnaasium, kus saadi tulemuseks seitse grammi toidujäätmeid. Kõigi esikümnesse jõudnud koolide tulemused jäid vahemikku 6,6-9,2 grammi.
Lisaks Tallinna ja Harjumaa koolidele jõudis esikümnesse ka üks Tartu kool. Hugo Treffneri Gümnaasiumi õpilased märkisid pärast möödunud aastal toimunud kaalumisnädalat, et kampaaniat võiks korraldada sagedamini. Seinale kuvatud numbrid avaldasid mõju nii õpilastele kui ka õpetajatele, aidates kogu kooliperel paremini mõista, kui palju toitu õpilastel igapäevaselt järele jääb.
Kampaania toetab õpilaste teadlikku harjumust tõsta taldrikule just nii palju toitu, kui ära süüa jõutakse.
Endriksoni sõnul soovitakse just võistlusmomendi kaudu õpilasi toetada ja innustada jäätmete hulka vähendama. „Kui äravisatud toidu kaalunumbrid on pidevalt silme ees, tekib automaatselt sportlik huvi jäätmete kogust iga päevaga aina väiksemaks saada,” selgitas ettevõtte esindaja. „Kaalumise tulemused on meile heaks tagasisideks, millest lähtuvalt saame viia sisse muudatused menüüdes ja toidukoguseid paremini planeerida. Näeme, et kampaania toetab õpilaste teadlikku harjumust tõsta taldrikule just nii palju toitu, kui ära süüa jõutakse,” rääkis Endrikson.
Baltic Restaurants Estonia ja Stockholmi Keskkonnainstituudi Tallinna Keskuse uuringust on varasemalt selgunud, et igal aastal visatakse Eesti koolide ja lasteaedade sööklates ära ligi 1900 tonni toitu. Valdav osa sellest ehk 80% toidujäätmetest tuleb just õpilaste taldrikutelt. Siit tuleneb ka põhjus, miks kutsuti ellu koolitoidu jäätmete kaalumise kampaania.
Foto: Freepik
Lisaks õpilaste taldrikutelt ära visatavale toidule tekib ülejääke ka köögis, mis tihti tuleneb hoopis sellest, et hankes on nõutud väga suur valik, mida tegelikult lõpuni tarbida ei suudeta. „Mida suurem on nõutud valik, seda suurem on ka äravisatud toidu kogus. Näiteks on omavalitsusi, kus on endiselt hanketingimustes kirjas nõue, et koolisööklas peab kuni viimase sööjani olema letis neli erinevat praadi, kolm sooja lisandit ja neli salatit,” lisas Tiiu Endrikson.
Keskkonnakuu raames on õpilastele koolides kättesaadavad harivad teabematerjalid. Samuti viivad toitlustus- ja keskkonnaeksperdid tasuta läbi veebiloenguid, millest on oodatud osa võtma nii koolipered, lapsevanemad kui ka teised toiduvaldkonnast huvitatud inimesed.
Daily kaubamärgi all tegutsev Baltic Restaurants Estonia AS on Eesti suurim koolitoitlustaja, kes pakub toitlustust 81 koolis ja 60 koolipuhvetis üle Eesti.
