Eestis algas kümnes toidu kuu kalanädal, mille raames valmistavad tippkokad viies gümnaasiumis ligi 3000 portsjonit kalatoite, et innustada noori rohkem kala sööma ja pakkuda koolikokkadele uusi ideid. Uuringu järgi sööb kala iganädalaselt vaid 42% 18–29aastastest ning 10% selles vanuserühmas kala üldse ei söö. Kalanädala eesmärk on suurendada nii loodusliku kui ka kasvanduskala tarbimist, pakkudes noortele erinevaid kalaroogi. Üritust korraldavad Regionaal- ja Põllumajandusministeerium, kalanduse teabekeskus ja Eesti Peakokkade Ühendus ning rahastab Euroopa Merendus-, Kalandus- ja Vesiviljelusfond.
See kokkuvõte on loodud tehisaru abil. Tulemuses võib esineda ebatäpsusi, seetõttu soovitame lugeda ka täismahus artiklit. Tagasiside: info@goodnews.ee.
Täna algab järjekorras kümnes Eesti toidu kuu kalanädal. Eesti Peakokkade Ühenduse tippkokad valmistavad ligi 3000 portsjonit kalatoite viie Eesti kooli gümnaasiumiõpilastele. Nädala eesmärk on innustada noori rohkem kala sööma ning anda koolikokkadele uusi nippe ja ideid kalaroogade valmistamiseks.
Foto: Magnific
Regionaal- ja Põllumajandusministeeriumi kalanduspoliitika osakonna juhataja Sigmar Suu sõnul on mulluse kalatarbimise uuringu järgi 18−29aastaste noorte seas võrreldes teiste vanusegruppidega kõige vähem neid, kes söövad kala iganädalaselt (42%) ja kõige enam neid, kes ei söö kala kunagi (10%). Võrdluseks sööb kala vähemalt korra nädalas 70% üle 65aastastest vastanutest ning neid, kes kala üldse ei söö, on teistest vanuserühmades 1-3%.
Foto: Magnific
Kalanädala eestvedaja, kalanduse teabekeskuse juhataja Toomas Armulik selgitas, et kalanädalaga soovitakse anda hoogu nii värske loodusliku kui ka kasvanduskala tarbimisele. „Koolinoortele pakutakse roogi kohast, tuurast, latikast, angersägast ja vikerforellist,“ rääkis Armulik.
Tänavusel kalanädalal osalevad Toila, Sindi, Võru, Tallinna Järveotsa ja Tartu Tamme Gümnaasium.
- Peakokkadest löövad kalanädalal kaasa Tarvo Kullama Toiduakadeemiast, Helena Vallimäe restoranist Wicca, Martin Meikas ettevõttest Loo kodu ja köök, Koit Uustalu GMP Pühajärve restoranist ja ettevõttest Good Food, Urpo Reinthal Ylicool Cateringist ning Toomas Malva ettevõttest Meat by Malva.
Kalanädalat korraldavad Regionaal- ja Põllumajandusministeerium ja kalanduse teabekeskus koostöös Eesti Peakokkade Ühendusega. Korraldust rahastab Euroopa Merendus-, Kalandus- ja Vesiviljelusfond.
