24. septembril toimusid Tallinna Toidumessi raames XV Eesti Baarmenite Meistrivõistlused alkoholivabade kokteilide valmistamises, mille võitis Laur Ihermann kokteiliga „Chapter Zero“. Võistlusel tuli osalejatel seitsme minuti jooksul valmistada neli identset originaalkokteili, kasutades loosiga määratud koostisosa ning järgides teatud reegleid. Žürii hindas kokteilide maitset, välimust, originaalsust, valmistamistehnikat ja innovaatilisust ning võistluse tase oli kõrge ja mitmekesine. Võistluse eesmärk on arendada Eesti kokteilikultuuri ning toetada alkoholivabade jookide valmistamise oskuste arengut.
See kokkuvõte on loodud tehisaru abil. Tulemuses võib esineda ebatäpsusi, seetõttu soovitame lugeda ka täismahus artiklit. Tagasiside: info@goodnews.ee.
24. septembril toimusid Tallinna Toidumessi raames XV Eesti Baarmenite Meistrivõistlused alkoholivabade kokteilide valmistamises, mille võitjaks krooniti Laur Ihermann kokteiliga „Chapter Zero“.
Teise koha saavutas Raimond Ummus kokteiliga „Coral Cherry“ ning kolmanda koha Lisete Ruustalu kokteiliga „The Ever-After“.
Võidukokteili loonud Laur Ihermann lähtus joogi idee loomisel raamatust „Väike prints“. „Chapter Zero tähendab, et igal lool on algus juba enne esimest peatükki. Kokteil on inspireeritud „Väikesest printsist“ ja selle sügavamast mõttest – asjadel ei ole meie jaoks tõelist väärtust enne, kui õpime neid väärtustama,“ rääkis Ihermann oma võidukokteili ideest.
Võistluse peakorraldaja Vyacheslav Ilichevi sõnul oli tänavune võistlus kõrgetasemeline ning kõik võistlejad püüdsid kohtunikke üllatada nii erinevate maitsete kui ka tehniliste võtetega.
Žürii liige Anett Haug tõi võidukokteili puhul esile selle terviklikkuse. „Võidukokteil oli terviklik elamus, mis võlus algusest lõpuni – meeldejäävast loost ja pilkupüüdvast välimusest kuni viimistletud detailide ja harmoonilise maitseelamuseni. Tänavuste Eesti meistrivõistluste tase oli kõrge ja mitmekesine ning parimad võistlejad erakordselt tasavägised. Võistlejad mõistsid hästi hooaja iseloomu ja tooraineid ning oskasid nende parimad omadused klaasis esile tuua,“ ütles Haug.
Žürii liige Kirills Bierands tõstis esile ka võidukokteili tehnilist lahendust ja innovaatilisust. „Laur kasutas kahte erinevat tehnikat – stir ja blend ehk segamist ja blenderdamist – ning mängis joogis oskuslikult külma ja kuuma kontrastiga. Nii kokteili valmistamine kui ka serveerimine olid hästi läbi mõeldud ning joogi lugu oli kaasahaarav ja kokteiliga heas kooskõlas,“ ütles Bierands.
Eesti meistrina saab Laur Ihermann õiguse esindada Eestit kevadel Küprosel toimuval rahvusvahelisel võistlusel.
Võistlusel tuli osalejatel seitsme minuti jooksul valmistada neli identset originaalkokteili. Üks kokteili koostisosa määrati loosiga, kasutada ei tohtinud maitsevett ning jook tuli valmis segada kohapeal. Žürii hindas kokteilide maitset, välimust, originaalsust, valmistamistehnikat ja innovaatilisust. Lisaks hinnati seda, kuivõrd hästi on võistluskokteili võimalik hiljem baarides ja kodustes tingimustes järele teha.
Võistlust hindasid tippbaarmenid ja valdkonna professionaalid: Kirills Bierands, Riho Sommermann, Ülli-Kristin Uueni, Mihkel Kahn, Anett Haug, Tarmo Kiudorv ja Marge Mänd.
Eesti Baarmenite Meistrivõistlused alkoholivabade kokteilide valmistamises toimusid tänavu 15. korda. Võistluse eesmärk on arendada Eesti kokteilikultuuri, tuua esile alkoholivabade jookide uusi maitseid ja valmistamisviise ning anda valdkonna professionaalidele võimalus oma oskused proovile panna.
XV Eesti Baarmenite Meistrivõistlusi alkoholivabade kokteilide valmistamises korraldab Eesti Baarmenite Assotsiatsioon.
