23. septembril toimus Tallinna Toidumessil kolmas Estonian Pizza Trophy võistlus, kus 14 pitsameistrit võistlesid klassikalise ja autoripitsa valmistamises. Esikoha saavutas Denys Kosovych restoranist Ciao Ragazzi, teise koha sai Mart Põldma ja kolmanda Matteo Tresini. Võistlust hindas professionaalidest koosnev žürii ning see keskendus pitsameistrite tehnilistele oskustele, maitsete tasakaalule ja loovusele. Võistlus on pühendatud autentse Napoli pitsa traditsioonide edendamisele ning annab võitjale võimaluse osaleda koolitusel Napolis. Estonian Pizza Trophy eesmärk on arendada Eesti pitsakultuuri ja tõsta pitsavalmistamise professionaalsust.
See kokkuvõte on loodud tehisaru abil. Tulemuses võib esineda ebatäpsusi, seetõttu soovitame lugeda ka täismahus artiklit. Tagasiside: info@goodnews.ee.
23. septembril toimus Tallinna Toidumessil kolmandat korda võistlus “Estonian Pizza Trophy”, kus 14 võistlejat panid proovile oma pitsavalmistamise oskused, meisterlikkuse ja loovuse. Eesti parimaks pitsameistriks tunnistati Denys Kosovych restoranist Ciao Ragazzi.
Teise koha saavutas Mart Põldma restoranist Ciao Bella ning kolmanda koha saavutas Matteo Tresini restoranist Pizzeria 450°.
Foto: Reaton Food
Denys Kosovych kommenteerib: “Võistlus oli huvitav ja andis palju positiivseid emotsioone. Tahan väga tänada oma tööandjat ja meeskonda, samuti kohtunikke. Olen töötanud pitsameistrina vaid kuus kuud, mis on väga lühike aeg, aga olen väga rõõmus ja uhke sellise tulemuse eest. Soovin areneda ja edasi liikuda selles valdkonnas”.
Estonian Pizza Trophy on autentsele pitsavalmistamise meisterlikkusele pühendatud kulinaariavõistlus. Võistlust tunnustab ametlikult Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) – rahvusvaheline organisatsioon, mis seisab autentse Napoli pitsa traditsioonide säilitamise ja edendamise eest.
Võistlust tunnustab ametlikult Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) – rahvusvaheline organisatsioon, mis seisab autentse Napoli pitsa traditsioonide säilitamise ja edendamise eest.
Eesti Peakokkade Ühenduse (EPU) toetusel toimuv Estonian Pizza Trophy väärtustab pitsat kui kulinaariakunsti ning aitab kaasa Eesti pitsakultuuri ja professionaalse pitsavalmistamise arengule.
Foto: Reaton Food
Võistlusel hinnati pitsameistrite tehnilisi oskusi, maitsete tasakaalu ja loovust. Võistlejatel tuli valmistada kaks pitsat – klassikaline Pizza Margherita ning autoripitsa ehk „Pizza on the Peel“.
Žürii hindas pitsapõhja krõbedust, kastme ja juustu tasakaalu, katte ja taina omavahelist suhet, maitset ja üldmuljet ning võistleja töökoha puhtust.
Foto: Reaton Food
Võistlust hindas professionaalidest koosnev žürii: Artis Zentins, Alar Aksalu, Francesco Gelo ja Siim Piir.
„Eesti pitsakultuuri arenguks on oluline anda pitsameistritele nii inspiratsiooni kui ka võimalusi oma oskusi professionaalsel tasemel edasi arendada. Estonian Pizza Trophy eesmärk ei ole üksnes välja selgitada parim pitsameister, vaid innustada kogu valdkonda arenema ja tõsta kohaliku pitsavalmistamise taset. Seetõttu on meil eriti hea meel anda tänavusele võitjale võimalus osaleda Associazione Verace Pizza Napoletana üheksapäevasel koolitusel Napolis – keskkonnas, kus ta saab oma teadmisi ja meisterlikkust veelgi edasi arendada,“ ütles võistlust korraldava Reaton Foodi Baltikumi turundusosakonna juht Vija Tirzmale.
Foto: Reaton Food
Koostöös Associazione Verace Pizza Napoletanaga annab Reaton Food esikoha võitjale võimaluse osaleda AVPN-i üheksapäevasel „Training Vera Pizza“ koolitusel Itaalias Napolis. Koolitus annab võitjale võimaluse täiendada oma professionaalseid oskusi ja teadmisi autentse Napoli pitsa valmistamisest selle traditsiooni sünnipaigas.
Foto: Reaton Food
Estonian Pizza Trophy eesmärk on arendada Eesti pitsakultuuri, inspireerida pitsameistreid ning tõsta pizzaiolo’de professionaalset taset. Võistlus annab Eesti pitsameistritele võimaluse oma oskusi võrrelda, kogemusi vahetada ning tutvustada professionaalset pitsavalmistamist Tallinna Toidumessi külastajatele.
- Pitsameistrite võistlust korraldab Reaton Food koostöös Eesti Peakokkade Ühendusega ning Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) toetusel.
Tallinna Toidumess toimub 23.–24. septembril 2026 Unibet Arenal.
