Kaerapiim, mandlipiim ja kookospiim kõlavad argikeeles täiesti tavaliselt. Poeriiulil neid nimetusi aga enamasti ei näe. Seal seisavad hoopis kaerajook, mandlijook ja kookosjook. Põhjus on lihtne: piima annab loom, mitte taim. Põllumajandus- ja Toiduameti toiduohutuse valdkonnajuht Triinu Allika sõnul peab toidu nimetus aitama tarbijal aru saada, millise tootega on tegemist. „Sama põhimõte kehtib mitme teise tuttava […]
Toiduraiskamise vähendamine on järjest olulisem teema ka lasteaedades. Ühe võimalusena on mõned lasteaiad kasutusele võtnud toidujagamiskapid, kuhu saab panna päeva jooksul üle jäänud, kuid lastele serveerimata toitu, et lasteaia pered saaksid selle koju kaasa võtta. Põllumajandus- ja Toiduameti peaspetsialist Silvia Laiv-Mumma rõhutab, et toidujagamiskapp ei ole eesmärk omaette, vaid üks võimalus toiduraiskamist vähendada. „Kõige tõhusam […]
Laupäeval täitus Haapsalu raudteejaam kohaliku toidu, maitsete ja turumeluga, kui seitsmendat korda toimunud Gurmeeturg tõi ajaloolistele perroonidele ligi 2000 külastajat ja ligi 50 toidutootjat üle Eesti. Nelja tunni jooksul sai maitsta ja kaasa osta nii tuttavaid maitseid kui ka üllatavamaid tooteid ning jälgida, kuidas kohalikust toorainest sünnib restoranitasemel degustatsioonimenüü. Raudteejaama perroonidel kohtusid väiketootjad ja toiduhuvilised. […]
Laupäeval toimub Haapsalu raudteejaamas seitsmendat korda Gurmeeturg, mis toob üheks päevaks kokku kohaliku toidu tegijad ja toiduhuvilised üle Eesti. Tänavuse Gurmeeturu üheks tõmbenumbriks on Haapsalust pärit peakoka Riho Sommermani kolmekäiguline degustatsioonimenüü Läänemaa toorainest. Gurmeeturu peakorraldaja Liis Moori sõnul on seitsme aastaga kujunenud sündmusest oodatud kohtumispaik nii tootjatele kui ka külastajatele. „Gurmeeturg ei ole ainult koht, […]
Septembris toimub 12. korda Eesti toidu kuu, mis kutsub avastama kohalikke maitseid ning väärtustama Eesti toitu, selle tootjaid ja pakkujaid. Üle Eesti toimub ligi 40 toidusündmust, enam kui 50 restorani ja kohvikut pakub erimenüüsid ning suuremates jaekettides leiab Eesti toidu kuu eripakkumisi. Ligi 20 Tallinna hotelli tõstab hommikusöögilaual esile kohalikku toitu. Regionaal- ja põllumajandusminister Hendrik […]
Piisab mõnest üsna tavalisest olukorrast: poest ostetud kanaliha jääb pikemaks ajaks sooja autosse, toore liha järel lõigatakse samal lõikelaual salatit või pannakse valmis grill-liha tagasi taldrikule, millel oli enne toores liha. Need võivad tunduda väikeste asjadena, kuid just nii toidumürgistus võib alata. Kuidas toidumürgistust vältida? Teemat avab Põllumajandus- ja Toiduameti toiduohutuse valdkonnajuht Triinu Allika. Toiduohutus […]
Suve lõpp ja varasügis on aias kõige külluslikum aeg – peenardelt ja kasvuhoonest tuleb korraga rohkem saaki, kui pere mõne päevaga ära süüa jõuab. Õigesti valitud säilitusviis aitab kodust saaki ka talvel nautida ning vähendab oluliselt toidu raiskamist. Aiasaaduste säilitamine ei tähenda alati tingimata tundidepikkust hoidiste tegemist. Mõne karbi marjade külmutamine, ürtide hakkimine ja portsjoniteks […]
Foolhappe ehk vitamiini B9 tähtsuse teadvustamine inimloote arengus on Eestis raske pea- või seljaajuväärarenguga laste sündide arvu toonud nullilähedasele tasemele. Foolhapet on hakatud lisama ka teraviljapõhistesse Eesti toitudesse. Eesti Seljaajusonga- ja Vesipeahaigete Seltsi presidendi, lastekirurg doktor Ann Paali sõnul on foolhape lapse arengus võtmetähtsusega juba enne sündi. Kui loode hakkab ema kõhus arenema, käivitab just foolhappe […]
Aktiivse eluviisi juures ja treenimisel pööratakse üldjuhul kõige rohkem tähelepanu sellele, kui sageli liikuda, milliseid harjutusi teha ja kui suure koormusega treenida, kuid vähemalt sama oluline on ka see, mis toimub treeningute vahel. Treening annab kehale koormuse, kuid arenguks on vaja ka aega sellest taastuda. Tulemusi mõjutavad lisaks treeningplaanile ka uni, toitumine, vedelikutarbimine ning see, […]
Eesti tervisevaldkonna eksperdid ja ministeeriumide esindajad rõhutasid esmaspäeval toimunud ühisel pressibriifil, et riigi ülesanne on luua elanikele tervislikke valikuid toetav toidukeskkond. Ühe võimaliku meetmena nähakse pakendi esikülje märgistust Nutri-Score, mis lihtsustab poeriiulite vahel tervislikuma ostukorvi koostamist. Tänane toidukeskkond ei toeta tarbijat piisavalt tervist toetavate valikute tegemisel, mistõttu on riigi roll pakkuda siin süsteemset tuge. Sotsiaalministeeriumi […]
