Paljude eestlaste jaoks tähendab suvi nädalavahetusi suvilas või maakodus. Sageli algab väljasõit aga kiirustades tehtud poeskäiguga, kus ostukorvi satub hulgaliselt tooteid põhimõttel „igaks juhuks”. Tulemuseks on tuttav olukord: osa vajalikust jääb ostmata, samal ajal kui märkimisväärne kogus toitu jõuab puhkuse lõpus kasutamata kujul tagasi linna või halvimal juhul prügikasti.

Barbora kommerts- ja turundusjuhi Olga Kulikova sõnul aitab ostude eelnev läbimõtlemine säästa nii raha kui ka vähendada toiduraiskamist. „Sageli arvame, et ostame rohkem selleks, et midagi kindlasti puudu ei jääks. Tegelikult viivad läbimõeldud ostud vastupidise tulemuseni – vajalik on olemas, kuid üleliigset ei kogune. Veebipoest ostes on ostukorv üldjuhul märksa ratsionaalsem ning impulssoste tehakse vähem, sest inimesed lähtuvad rohkem eelnevalt koostatud ostunimekirjast kui hetkeemotsioonist,” selgitab Kulikova.

Tema sõnul on suvilasse sõites eriti oluline planeerida ostud korraga läbi, sest nii välditakse nii lisasõite poodi kui ka olukorda, kus puhkuse lõpus tuleb poolikuid pakendeid tagasi koju vedada.

Foto: Freepik

1. Planeeri söögikorrad ette ja tee ostunimekiri

Enne ostlemist mõtle läbi, mida nädalavahetusel süüa soovid. Kas reede õhtul võiks valmida midagi kiiret? Kas laupäeval on plaanis grillida? Kas pühapäeva hommikul soovid pannkooke või soolast hommikusööki? Kui menüü on paigas, on ka ostunimekirja koostamine lihtne ning ostukorvi satub ainult vajalik.

2. Vali tooraineid, mida saab kasutada mitmes toidus

Eelista toiduaineid, millest saab valmistada mitu erinevat rooga. Nii kulub kogu ostetud toit ära ning raha ei lähe raisku. Heaks näiteks on kreeka jogurt, munad, kanaliha, hooajalised marjad ja värsked köögiviljad – neist saab valmistada nii hommikusööke, salateid kui ka õhtusööke. Inspiratsiooni leiab ka allolevatest retseptidest.

3. Tee üks suurem ost, mitte mitu väikest

Kui ostud on ette planeeritud, pole vaja puhkuse ajal mitu korda poodi sõita. See on eriti oluline piirkondades, kus lähim kauplus asub kümnete kilomeetrite kaugusel. „Iga lisakäik poodi tähendab suuremat tõenäosust teha emotsioonioste. Kui kogu ostukorv on enne läbi mõeldud ja korraga tellitud, on kulud paremini kontrolli all ning ostetakse just seda, mida päriselt vaja on,” märgib Kulikova.

4. Telli ostud enne väljasõitu koju või otse suvilasse

Kui pakkimist on niigi palju, tasub kogu vajalik toidukraam ja esmatarbekaubad tellida enne puhkusele sõitmist Barborakaudu koju. Nii jääb ära viimane kiirustades tehtud poeskäik. Kui suvekodu asub Tallinna või Tartu lähiümbruses, saab Barbora tuua kogu ostukorvi otse suvilasse.

5. Lihtsam ostukorv tähendab muretumat puhkust

Suvilasse ei ole vaja kaasa võtta kümneid erinevaid tooteid. Värsked köögiviljad, hooajalised marjad, kvaliteetne liha või kala, piimatooted ning mõned kuivained võimaldavad valmistada mitmekesiseid roogi, hoides samal ajal ostukorvi mõistliku suurusega. „Hästi planeeritud ostukorv ei tähenda vähem võimalusi, vaid nutikamaid valikuid. Kui ostame teadlikult, jääb puhkusel rohkem aega puhata, vähem toitu läheb raisku ning ka pere eelarve võidab,” võtab Kulikova kokku.

Just seda näitavad ka alltoodud retseptid, mille koostas Barbora jaoks eksklusiivselt toitumisnõustaja Irina Tamme. “Kreeka jogurt rändab hommikusöögist vahepalasse ja salatikastmesse, grillitud kana katab nii õhtu- kui lõunasöögi, marjad ja arbuus toimivad nii magustoidu kui salati osana. Kui valid toorained, mida saab erinevates toitudes kasutada, ei paisu ostukorv üleliia suureks, külmkappi ei kogune jääke ja puhkus möödub muretumalt”, ütleb Irina.

Hommikusöök: „Mitte nii vaesed rüütlid” kreeka jogurti, maasikapüree, nektariini ja pähklipuruga

Vaja läheb (3 portsjonit):

• 6 viilu sepikut
• 3 muna
• 1 klaas piima
• 2 tl kookospalmisuhkrut (või muud meelepärast magustajat)
• 2 tl võid
• 1/3 tl kaneeli
• 6 spl kreeka jogurtit
• 200 g maasikaid
• 3 nektariini
• 3 tl röstitud maapähklipuru
• Soovi korral natuke vahtra- või agaavisiirupit

Valmistamine:

• Klopi muna piima, suhkru ja kaneeliga lahti.
• Pese nektariinid, eemalda kivid ning haki tükkideks. Purusta maasikad kahvliga või püreesta blenderi või saumikseriga.
• Sulata pannil pool või kogusest.
• Kasta sepiku viilud mõlemalt poolt munasegusse ning prae seejärel pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks.
• Prae ülejäänud võis nektariinitükikesed.
• Serveeri praetud sepikuviile kreeka jogurti, maasikapüree, nektariini ja maapähklipuruga. Soovi korral nirista peale veidi vahtra- või agaavisiirupit.

Mida veel võiks valmistada?

Kui hommikul on isu pigem soolase järele, saab samadest koostisainetest toitva soolase hommikusöögi: rösti sepik krõbedaks, määri peale kreeka jogurti-ürdimääre ja lisa keedumuna. Või purusta keedumuna kahvliga, lisa kreeka jogurt ja soola-pipart ning saad hoopis maitsva munamäärde. Võimalus on veel kloppida munad lahti, lisada veidi piima ning teha hoopis üks mõnusalt õhuline omlett. Kõrvale tee köögiviljasalat ning marju ja puuvilju saab süüa magustoiduks.

Lõunasöök: Kanakauss

Vaja läheb (3 portsjonit):

• 120 g riisi (kuivainena)
• 3 peotäit lambasalatit (või spinatit)
• 9 kirsstomatit
• 2 lühikest kurki
• 3 peotäit hakitud punast kapsast
• 2 väiksemat porgandit
• 1 kollane paprika
• 300 g grillitud broileri kintsuliha (nahata)
• 3 spl Santa Maria Creamy Garlic Mayo’t (küüslaugukastet)
• Soovi korral röstsibulat

Valmistamine:

• Loputa riis külma vee all ning keeda soolvees valmis (lisa 1 osa riisi, 2 osa vett).
• Koori porgand, puhasta paprika ning lõika need peeneteks viiludeks.
• Haki peeneteks ribadeks ka punane kapsas ja kurk ning lõika kirsstomatid neljaks.
• Tükelda eelnevalt grillitud kana kintsuliha.
• Pane kõik koostisained kaussi, nirista peale küüslaugukastet ja soovi korra raputa peale röstsibulat. Võid küüslaugukastme ka ise kreeka jogurtist valmistada: lisa jogurtile purustatud küüslauk, soola, hakitud tilli ja sega korralikult läbi.

Mida veel võiks valmistada?

Samast kanalihast, riisist ja osadest köögiviljadest saab valmistada ka riisi-kanasalati: lihtsalt segada kokku riis, tükeldatud grillkana, krõmpsuvad köögiviljad ja lusikatäis kreeka jogurtit kastmeks. Samuti sobivad kanaliha ja köögiviljad hästi ka wrapi vahele ning riisist ja kreeka jogurtist saab valmistada riisipudingu, millele lisada maasikapüreed ja nektariini.

Vahepala: Kreeka jogurti-vahukoorevaht maasikapüree, pähklipuru ja seedermänniseemnetega

Vaja läheb (3 portsjonit):

• 200 ml vahukoort
• 1 suurem tops (380 g) kreeka jogurtit
• 200 g maasikaid
• 3 tl röstitud maapähklipuru
• 3 tl seedermänniseemneid
• 2 tl kookospalmisuhkrut (või muud meelepärast magustajat)

Valmistamine:

• Vahusta vahukoor suhkruga (lisa suhkrut maitse järgi).
• Lisa kreeka jogurt ja vahusta veel korraks.
• Purusta maasikad kahvliga või püreesta blenderi või saumikseriga.
• Serveeri kreeka jogurti-vahukoorevahtu maasikapüree, seedermänniseemnete ja röstitud pähklipuruga.

Mida veel võiks valmistada?

Väikese lisandiga saab sellest vahust veidi peenema magustoidu. Lisa kreeka jogurti-vahukoore segule ja maasikapüreele veidi paisutatud želatiini, lase külmkapis taheneda – ja saad õrna tarretatud koogi, mille lõikad viiludeks ning kaunistad marjade või pähklipuruga.

Õhtusöök: Grillitud kana arbuusi-feta salati ja punase kapsa coleslaw’ga

Vaja läheb (3 portsjonit):

• 300 g broileri kintsuliha (nahata)
• 2 spl rohelist pestot
• Arbuusi-fetasalat
• Veerand suuremat arbuusi
• 150 g feta juustu
• 2 spl seedermänniseemneid
• 2 spl oliiviõli
• Soovi korral veidi palsamikreemi

Punase kapsa coleslaw

• Pool punast kapsapead
• 2 suuremat porgandit
• 5 spl kreeka jogurtit
• 3 spl lahjat majoneesi
• 1 spl sidrunimahla
• Soovi korral 1/3 spl suhkrut või agaavisiirupit
• 1 tl soola

Valmistamine:

• Lisa broileri kintsulihale pesto ning mudi liha korralikult läbi, lase võimalusel 1 tund külmikus maitsestuda.
• Haki punane kapsas peeneks, koori ja riivi porgand ning pane kaussi. Maitsesta soolaga.
• Lisa kreeka jogurt ja majonees ning sega korralikult läbi. Lisa sidrunimahl ja suhkur või agaavisiirup ning sega veelkord korralikult läbi.
• Koori arbuus, lõika väiksemateks kuubikuteks ning laota kaussi või alusele.
• Lõika kuubikuteks ka fetajuust ning lisa need arbuusi tükkidele.
• Raputa peale seedermänniseemned ning nirista peale oliiviõli ja palsamikreem.
• Grilli broileri kintsuliha ning serveeri seda arbuusi-feta salati ja coleslaw’ga.