Toitumine

Tänapäeva inimese toiduvalik on muutunud ühekülgsemaks ning meie erilisteks lemmikuteks on saanud rafineeritud nisujahust tooted, mis on toitainevaesed, liialt töödeldud ning igapäevasesse menüüsse sobimatud, sõnas toitumisnõustaja Katri Merisalu. Tasakaalustatud menüüs peaksid olema erinevad täistera teraviljad ning hästi sobivad sinna ka looduslikult gluteenivabad jahud. Toitumisnõustaja soovitab aeg-ajalt asendada nisujahu alternatiivsete ning looduslikult gluteenivabade jahudega ka neil, […]

Immuunsüsteem koosneb mitmetest rakutüüpidest, mis omavahel tasakaalus olles muudavad organismi vastupidavaks kõikvõimalikele haigustele. Eriti oluline on pöörata immuunsusele tähelepanu esimesel viiel eluaastal, sest just selles vanuses kujuneb välja inimese seedetrakt, kus paikneb kuni 70 protsenti meie immuunsüsteemist. Pediaater Külli Muug toob välja viis lihtsat nõuannet, kuidas suvel lapse immuunsüsteemi tugevdada. Loodusliku D-vitamiini vannid Päikesevaeses Eestis […]

15. – 16. oktoobril Saku Suurhallis toimuva Bocuse d’Or Euroopa finaali taldrikul esitatava toidu peatooraineks valiti Paadi talust pärit angersäga. Eesti suurim angersägakasvataja Avo Leoki sõnul annab suurüritus võimaluse head kala tutvustada nii Eestis kui Euroopas. „Uudis tegi meele loomulikult heaks! Bocuse d’Or annab võimaluse angersäga pakkuda just tippkokkadele, mis on meie jaoks suur võimalus,“ […]

Eelmisel nädalal anti välja Eesti Parima Toiduaine tiitlid ehk valiti mullu turule tulnud toitude ja jookide paremik. Konkursile esitatud toodete seast paistab selgelt esile trend, mida ka toidu- ja joogitootjad justkui ühest suust kinnitavad – inimesed tahavad üha enam tarbida tervislikku. „Nõudlus tervisliku järele on viimaste aastatega selgelt tõusnud. Ühelt poolt on inimeste elutempo kiirem […]

Euroopa Toiduliit (FoodDrinkEurope) teatas uue juhi valimisest, kelleks on Nestlé Euroopa, Lähis-Ida ja Põhja-Aafrika regiooni tegevjuht Marco Settembri. Settembri hakkab juhtima Euroopa Toiduliitu presidendi rollis toiduainete ja jookide tööstusele üliolulisel ja otsustaval ajal – Euroopa suurim tootmissektor taastub COVID-19 pandeemiast, seisab silmitsi Brexiti väljakutsetega ja aitab Euroopa Liidul täita püüdlusi pakkuda jätkusuutlikumaid toidusüsteeme ja muutuda […]

Kuna soolestikku peetakse oma suure mõjusfääri tõttu kogu inimorganismile meie teiseks ajuks, siis tasub selle tervisele pöörata suurt rõhku, märkis toitumisnõustaja Katri Merisalu. Soolestiku mikrofloora tasakaal sõltub nii meie soost, vanusest, geneetikast kui ka keskkonnatingimustest. „Inimese kehas on mikroobe 10 korda rohkem kui keharakke. Termin mikrobioota tähendabki teatud kogukonna kõikide mikroorganismide kogumit. Mikrobioomiks aga nimetatakse […]

Rimi toitumisnõustaja Katri Merisalu rõhutab, et inimesed peaksid sööma C-vitamiini rohkeid toite kogu aeg, mitte ainult viiruste ajal – nimelt ei suuda meie organism C-vitamiini ise sünteesida. Eriti hoolikalt peaksid C-vitamiini tarbima rasedad naised, imetavad emad ning suitsetajad. „C-vitamiin mängib olulist rolli paljudes inimesega toimuvates füsioloogilistes protsessides,“ lausus Katri Merisalu. „Näiteks vajame me C-vitamiini aju […]