Toitumine

Akrüülamiid on toidu saasteaine, mis tekib toidu töötlemisel ja võib olla ohtlik inimese tervisele. Ohustatud on kõik tarbijagrupid, kuid eriti lapsed. Rusikareegel on: „Ära kõrveta toitu, pruunista seda kergelt!“, kirjutab Maaeluministeeriumi toidujärelevalve büroo peaspetsialist Sille Vahter. Kuidas akrüülamiid tekib ja kus seda leidub? Akrüülamiid tekib teatud toidu kuumtöötlemisel kõrgetel temperatuuridel (üle 120 °C), moodustudes toidus […]

Müslibatoonid paisutatud kaerast on hea valik kiire elutempoga inimesele, kellel oleks päeva jooksul vaja mõnusat energiarikast vahepala. See retsept on loodud just teile mõeldes. Need müslibatoonid valmivad kiiresti ja lihtsalt, isegi küpsetama ei pea! Ja kõige tähtsam, need maitsevad lihtsalt taevalikult hästi!   Vaja läheb: 200 g võid 100 g metspähkleid 600 g tumedat šokolaadi […]

Armastatud fotograaf ja kokaraamatute autor Hele-Mai Alamaa ning ajakirjanik Merle Liivak andsid välja metsikult isutava ja rammusalt mahuka kokaraamatu “Metsaköök”. Kõik on oodatud raamatu sumedale esmaesitlusele sel laupäeval, 2. detsembril, kl 14 Viru keskuse Rahva Raamatu kauplusesse. “Metsas toiduvalmistamine on mõnus kulgemine, imeline viis olla ja nautida. Rahulikult ning kirglikult, märgata loodust, ehedat toitu ja […]

Ladina-Ameerika põldudelt pärit, kuid eestlaste toidulaua populaarseimaks toiduaineks tõusnud kartul on küll iga söögikorra lahutamatuks osaks, kuid seda, milline võlujõud varitseb selles väikese mugulas, on paljudele teadmata. „Kartul on uskumatu vägilane, mis meid sedavõrd inspireerinud, et otsustasime sellel sügisel esmakordselt enda lõunarestoranides korraldada mugulatele pühendatud teemapäevad. Nende raames tutvustame inimestele kartulite põnevaid valmistusviise, sest keetmine […]

Kuigi koolitoitlustus on rangemini reguleeritud kui eales varem, ringleb endiselt hulgaliselt müüte, mis vajavad ümber lükkamist. Daily kaubamärgi all koolitoitlustust pakkuva Baltic Restaurants Estonia AS müügi- ja turundusjuhi Tiiu Endriksoni sõnul ei vasta juba ammu tõele hirmujutud koolitoidust, mis ei ole tervislik, ei kõlba süüa ega täida ka kõhtu. Suurt rolli mängivad selles riiklikult kehtestatud […]

Kanaliha ei ole üksnes kiirelt valmiv maheda maitsega koostisosa suppide, soojendavate paja- ja pastaroogade, tervislike salatite ning šašlõki valmistamiseks. Personaaltreeneri ja Talleggi saadiku Rauno Rikbergi sõnul on kanaliha aardelaegas, mis peidab endas mitmeid kehale väärtuslikke toitaineid. „Oma koostisosadelt on kanaliha mitmekülgne – selles sisalduvad inimorganismile vajalikud toitained on olulisel kohal igapäevases toidusedelis ja võivad pikema […]

Kellele meeldib kookos ja šokolaad, siis see retsept viib teid seitsmendasse taevasse. Päriselt. Kui, seletada, kuidas see dessert maitseb, siis üks lihtne ja kõigile arusaadav vastus oleks, et nagu Bounty. Valmistamine on lihtne ja kiire ning see suurepärane dessert valmib vähem kui poole tunniga. Kookose-šokolaadikreemi juurde soovitan serveerida värskendavat puuviljasalatit, mis tasakaalustab kookose spetsiifilist maitset. […]

Kuna hommikusöök on keha esimene toit pärast öist puhkust, peab see olema vitamiinide ja mineraalainete rohke ning kõik toidud, mida hommikusöögina sobilikuks peetakse, ei pruugi seda sugugi olla. Baltic Restaurants Estonia AS müügi- ja turundusjuhi Tiiu Endriksoni sõnul võivad valed hommikusöögivalikud põhjustada ülekaalulisust nii täiskasvanutel kui lastel, lisaks panevad energiataseme kõikuma ning tekitavad näljatunnet ja […]

See suupiste on hea näide maitsete kooslusest, mis omavahel ideaalselt kokku sobivad, kuid mille peale võib-olla tavaliselt ei tulda. Eriliseks teeb selle suupiste tume šokolaad, mida on lisatud kahele komponendile. Kui jõhvikakreem šokolaadiga on võib-olla tavapärane, siis kanamaksapasteet, millele on lisatud šokolaad, on juba midagi väga erilist. See suupiste on üks proovimisväärt ettevõtmine! Head kokkamist! […]