Üks kolmandik kogu maailmas kasvatatud ja toodetud toidust läheb iga päev raisku või riknema. See tähendab, et ühtlasi raisatakse mitte ainult ressursse, vaid ka aega ja energiat, mis kulutati toidu tootmisele. Eriti suureks kasvab mure pühade ajal, mil selleks, et lähedastele muljet avaldada, ostetakse kokku ja valmistatakse nii palju toitu, et keegi ei jõua seda […]
Riigikogu Eesti toidu toetusrühm kohtus Eesti Peakokkade Ühenduse esindajatega ning arutles projekti „Peakokad koolides“ eesmärkide ja väljakutsete üle. Eesti Peakokkade Ühendus käivitas tänavu koostöös Maaeluministeeriumiga projekti, mille käigus õpetavad peakokad 6.-8. klassi õpilastele, kuidas valmistada tervislikku ja maitsvat toitu. EPÜ presidendi Taigo Lepiku sõnul algatati projekt seetõttu, et kaugeltki mitte kõik lapsed ei toitu regulaarselt […]
Kristiine keskuse Kristiine Road toidutänaval avas uksed noorusliku kontseptsiooniga Aasia restoran Yum-Yum. Restorani külalised saavad nautida traditsioonilisi lemmikuid ning luua ka enda lemmikuid aasiapäraseid kombinatsioone. Köögi ja restorani ala eraldab klaassein läbi mille saavad külalised jälgida, kuidas valmivad nende road ning kuidas toimetavad Indiast pärit kokad köögis. Yum-Yum restorani personalijuht Sandly Lepik tõdeb, et eestlane […]
Koogikuninganna Sandra Daškova avaldab pühade saabumise eel oma salajase piparkoogiretsepti, et innustada kõiki piparkoogisõpru tegema ise piparkoogitainast. Sandra ütleb, et enda tehtud taigna sisse saab panna oma rõõmsa jõulumeeleolu – siis maitsevad piparkoogid eriti hästi! „Pühad ei ole enam üldse kaugel ning õigete piparkookide valmistamisele kulub mitu päeva, sest piparkoogitaigen peab külmkapis mõned päevad enne […]
Üle 50 Eesti söögikoha Tallinnas, Tartus, Kuressaares, Kärdlas, Pärnus, Põlvas, Võrus ja isegi Mäekülas pakuvad taimse toidu eelistajatele mitmekülgset valikut vegantoite, olles liitunud MTÜ Loomus programmiga “Taimsed valikud”. “Taimsete valikute” programmijuhi Anu Tensingi sõnul on ettevõtete huvi programmi vastu suur ja kasvav. “Vegantoit pole enam kitsa niši eelistus. Vastavalt Loomuse ja Eesti Vegan Seltsi tellitud […]
Jõulud lähenevad ja seetõttu peeti nädalavahetusel Tallinnas T1 kaubanduskeskuses verivorstipidu, kus valiti välja Eesti parim verivorst. TV3 uuris, kas endiselt domineerivad klassikalised maitsed või on ka nii konservatiivne roog nagu verivorst põnevateks uuendusteks valmis.
2020. aasta mais jõuab esmakordselt Eestisse maailma prestiižseima gastronoomiavõistluse Bocuse d’Or Euroopa finaal. Sündmusele, mida näeb otseülekandes enam kui 20 miljonit inimest, saabuvad lisaks Euroopa parimatele kokkadele ka suur hulk valdkonna mõjutajaid üle kogu maailma. Bocuse d’Or’i gastronoomia direktori Florent Suplissoni sõnul on Eesti näidanud end konkurentsivõimelise riigina, mis on suhteliselt lühikese ajaga tõestanud oma […]
11. novembril tegi restoranijuht White Guide teatavaks Eesti parimad restoranid, mida soovitatakse järgmisel aastal külastada. Saja restorani hulgast toodi eraldi välja 30 Eesti restorani edetabel. Restoranijuht jaguneb kaheks osaks: Eesti Top 30 restoranid ning siis söögikohad, mida soovitakse külastada. GMP Pühajärve restoran oli parima 30 restorani seas kõrgel 9. kohal. Soovitatud söögikohtade nimekirjas leiab teise […]
Nädalavahetusel toimus Tallinnas Taimetoidumess, mida külastas üle 5000 inimese. Messil tunti enim huvi erinevate liha-alternatiivide vastu: herneproteiinist ja teistest kaunviljadest vorstid, viinerid ja burgerid. Populaarsed olid ka kimchi, vetikad ja salatid, värsked küpsetised ja maiustused. “Selleaastane mess oli korraldajate jaoks erakordselt südamlik, kuna tähelepanu keskmesse tõstsime maailmamuutjad: inimesed, kes näevad vaeva selle nimel, et maailm […]
Globaalne toitlustuskett Subway uuendas 20 aasta jooksul esimest korda oma põhimenüüsid. Subway Eesti restoranid pakuvad nüüd ka gluteenivabasid saiu ning suuremat valikut taimseid ja vegantoite. Subway Eesti arendusjuhi Ats Raigla sõnul erinevad konkreetsed muudatused regiooniti, olenevalt kohalikest trendidest ja inimeste eelistustest. Globaalse menüüvahetuse tingis toitlustusketi soov vastata tarbijate muutunud soovidele, nii võeti arvesse ka Eesti klientide eelistusi. „Meie teenindajatelt on palju […]
