Gurmaanidele , Toitumine , Tunnustus
31.oktoober 2022

TOIDUKULTUUR I Tallinn töötas välja toidu keskkonnasõbralikud kriteeriumid

Tallinna – Euroopa rohelise pealinna 2023 algatusel on Tallinna Strateegiakeskus koos Civittaga välja töötatud restoranitoitude keskkonnakriteeriumid, millega jagati Tallinn Restorani Nädalal keskkonnasõbralikele toitudele esmakordselt rohetähiseid. Tähise said toidud, mis vastasid vähemalt ühele kriteeriumile: vegantoit, mahetoit, rohumaa- või metsloomaliha, jätkusuutlik kala. Eesmärk on pöörata järjest rohkem tähelepanu keskkonda säästvate otsuste olulisusele toidukultuuris. Tallinn jätkab ka rohelise pealinna […]

Toitumine
24.oktoober 2022

Tallinnasse koguneb maailma toiduinnovatsiooni koorekiht

25. oktoobril toimub Swissotelis juba neljandat korda Põhjamaade suurim toiduinnovatsiooni konverents Food Innovation Summit. Seekordne üritus toob ettekannete, messi ja pitchimisvõistlusega kokku taimse tootearenduse ja kultiveeritud liha tipptegijad ning Eesti toidusektori ettevõtted. “Food Innovation Summit toob kokku Eesti ja välismaised toidusektori eestvedajad, kel on pikk kogemus taimsete toodete eduloo ülesehitamisel. Sel aastal on meil hea […]

Tervis , Toitumine
11.oktoober 2022

Tasakaalus toidulaud aitab isusid taltsutada

Eestis tehtud toitumise uuring näitab, et enamik meist ei söö tasakaalustatult. Tarbides liialt maiustusi ja näkse, saame küll palju energiat, kuid vähe tervisele vajalikke vitamiine, mineraalaineid ja kiudained. Tervise Arengu Instituudi toitumise ekspert Tagli Pitsi selgitab, millist mõju selline toitumine tervisele omab ning kuidas olukorda parandada. Toidupüramiid näitab, mida süüa vähem ja mida rohkem. Püramiidi […]

Gurmaanidele , Toitumine
10.oktoober 2022

3 RETSEPTI I Kuumaõhu fritüüri retseptid

Enamus veebis pakutavatest retseptidest toidu küpsetamiseks on mõeldud toidu valmistamisele iseseisvas ahjus, kuid kodumasinale nimega kuumaõhu fritüür on toidu valmistamise retseptid veelgi haruldasemad nähtused. Kuumaõhu fritüür pakub tuhandeid erinevaid võimalusi toiduportsjonite valmistamiseks ning järgnevalt toome teieni parimad kolm retsepti ning toidupala, mida on võimalik kuumaõhu fritüüris valmistada. Et teha artikkel ka veidi põnevamaks, jagame teiega […]

Eesti elu , Toitumine
03.oktoober 2022

Täna alanud leivanädal algas rukkileiva viimisega Eesti Vabariigi president Alar Karisele

Täna alanud leivanädal algas rukkileiva viimisega Eesti Vabariigi president Alar Karisele. Leiva küpsetas AS Lõuna Pagarid tänavusest rukkisaagist. Leivanädala avaüritusena toimus täna Eesti Leivaliidu traditsiooniline uudseleiva viimine Vabariigi presidendile. Eesti Leivaliidu president ja Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoja nõukogu liige Uno Kaldmäe sõnas leiba presidendile üle andes, et on suur au ja rõõm sellist traditsiooni iga-aastaselt jätkata. „Vaatamata […]

Gurmaanidele
03.oktoober 2022

LISATUD VÕIDUKOKTEILI RETSEPT I Selgus Eesti meister alkoholivabade kokteilide valmistamises

Toidumessil Tallinn FoodFest selgus Eesti parim alkoholivabade kokteilide meister, kelleks sel aastal on Laur Ihermann. Võitja esindab Eestit järgmisel Mattoni Grand Drink alkoholivabade kokteilide maailmameistrivõistlustel Tšehhis. Võistlusel osalemine ei olnud Ihermannile esimene kord, sest ta on varasemalt juba võidukarika enda kätte saanud, kuid ta tunnistas, et esikoht oli sellegipoolest ootamatu. „Kõige suuremaks konkurendiks pidasin ma […]

Toitumine
01.oktoober 2022

TOP 10 I Mida peavad eestlased kõige eestipärasemaks toiduks?

Eesti toidu Facebooki lehel toimunud küsimise tulemusel peavad inimesed kõige eestipärasemateks toitudeks musta leiba, kama ja mulgiputru. Toiduajaloolase Anu Kannikese sõnul pole eestipäraste toitude esikolmik üllatav nii mõnelgi põhjusel. Rukkileib on olnud eesti köögi alustala juba tuhandeid aastaid – see on olnud igapäevatoidus nii keskne, et väljend “leib on laual” tähendas seda, et perel oli piisavalt […]

Toitumine
29.september 2022

Vaata järgi! Kas eestipäraste toitude esikolmik suudab sind üllatada?

Räimed. Foto: Katrin Press

Eesti toidu Facebooki lehel toimunud küsimise tulemusel peavad inimesed kõige eestipärasemateks toitudeks musta leiba, kama ja mulgiputru. Toiduajaloolase Anu Kannikese sõnul pole eestipäraste toitude esikolmik üllatav nii mõnelgi põhjusel. Rukkileib on olnud eesti köögi alustala juba tuhandeid aastaid – see on olnud igapäevatoidus nii keskne, et väljend “leib on laual” tähendas seda, et perel oli […]

Gurmaanidele
29.september 2022

Täna alanud Tallinn FoodFest toob kokku nii profid kui ka toiduhuvilised

FoodFest 2021

29. septembrist 1. oktoobrini toimub järjekorras kahekümne üheksas toidumess Tallinn FoodFest, kuhu oodatakse tuhandeid kaubanduse, toidutööstuse, toitlustuse, hotellinduse ning paljude sidusalade esindajaid – toiduprofessionaale nii Eestist kui välisriikidest. Messi viimane päev on kuulutatud kõigi toidusõprade päevaks ning oodatud on kõik huvilised. FoodFesti avab maaeluminister Urmas Kruuse. Neljapäeval ja reedel on mess avatud vaid ettevõtjatele ja […]

Toitumine
29.september 2022

DEGUSTEERIMA I Koolitoitlustaja kutsub lõunale – tule proovi, kuidas maitseb koolitoit

Oktoobri esimesel nädalal avab Eesti suurim koolitoitlustaja Daily üle Eesti 54 koolisöökla uksed ja ootab ennekõike lastevanemaid, aga ka teisi huvilisi koolilõunat degusteerima. Avatud koolisööklate nädal toimub 3.-7. oktoobrini. Daily maa- ja linnakoolides Märjamaast Narvani ja Tallinnast Viljandini on külalistele laud kaetud iga päev ajavahemikus 12.15-13.30. Emade ja isade kõrval oodatakse kooli kohalikke poliitikuid ja ametnikke, ettevõtjaid ja muid otsustajaid, kellele […]