Eestis on kauplustes 300 toiduainet, mille pakenditel ilutsev Pääsukesemärk annab teada, et tegu on tunnustatud kvaliteetsest eesti toorainest Eestis toodetud toiduga. Rõngu pagari juhatuse liige Kristel Peri on seda meelt, et märki jälgides saab ostja kindel olla toidu headuses. Pääsukesemärk annab teada, et tegu on tunnustatud kvaliteetsest eesti toorainest Eestis toodetud toiduga. „Kuna toidumärgiseid on […]
Toiduvalmistamise kõige häirivam osa on ajakulu, selgus Orkla Eesti Põltsamaa kaubamärgi poolt tellitud kvalitatiivsest fookusgrupiuuringust. Sellele järgnevad ideede kriis ja väsimus juba äraproovitust. Nii perele kui ainult endale süüa valmistavate inimeste vastuseid ja toiduvalmistamise mustreid analüüsides selgus, et ebamugava ajakulu all peetakse silmas ennekõike rutiinseid toidutegemise elemente: koorimist, hakkimist, koristamist ja nõude pesemist. Toiduvalmistamise loomingulise poole ajakulu üle ei kurdeta ja näiteks nädalavahetustel võetakse teadlikult rohkem […]
Sellel nädalavahetusel algab Hiiumaal 22.04-01.05 kestev restoranide nädal, mille käigus avavad külastajatele uksed mitmed Hiiumaa söögikohad. Kümne päeva jooksul pakuvad kohalikud restoranid ja kohvikud erimenüüd ning lisaks toimub mitmeid meelelahutussündmusi. “Hiiumaa on suurepärane koht külastamiseks ka kevadel. Üle kogu saare avatud restoranide nädalal kutsuvad turismiklastri liikmed ja koostööpartnerid maitsma Hiiumaa kohaliku köögi eripärasid, nautima kultuuriprogrammi […]
Rahvusvahelise ühenduse Good Food Institute Europe (GFI Europe) uus analüüs näitab, et taimsete toiduainete müük kasvas 2022. aastal rekordilise 5,7 miljardi euroni. Uue aruande kohaselt on taimsete toiduainete müük 13 Euroopa riigis alates 2020. aastast kasvanud 22% ja selle kategooria on rekordiline 5,7 miljardit eurot. Analüüsitud riigid olid Austria, Belgia, Taani, Prantsusmaa, Saksamaa, Itaalia, Holland, […]
„Eesti Parima Toiduaine” konkursil traditsiooniks saanud toidu-, tarbija- ja majandusajakirjanikest ning toidublogijatest koosnev pressižürii valis tänavu taas meedia lemmikut ning seekord pressižürii südamed võitis Saare Kala õrnalt soolatud ja ehtsal tulel küpsetatud leegitatud lõhefilee. Nahaga lõhefilee on küpsetatud madalal kuumusel, et säiliks lõhele omane maitse ja mahlasus. Küpsetatud filee pealispind leegitatakse aga ehtsal tulel, et […]
Hoolimata inflatsioonist, kõrgetest energiahindadest ja sisendhindade järsust kasvust, on toidutootmine olnud jätkusuutlik ning tühjad poeriiulid Eestit ei ähvarda, selgub Maaeluministeeriumis valminud põllumajanduse, kalanduse, maaelu ja toiduainetööstuse 2022. aasta ülevaatest. „Viimaste aastate kriisid ei ole jätnud puutumata ühtegi sektorit ning ka toidutootjaid on tabanud valusad katsumused – koroona, kaubandustõrked, ostupaanika, energia ja muude sisendite kallinemine“ lausus […]
Juba kuuendat korda viidi läbi Eesti Tsöliaakia Seltsi poolt korraldatud konkurss „Parim Gluteenivaba Tegija“. Antud konkurssi raames on võimalik kõikidel inimestel esitada nominente ning hääletada enda lemmik gluteenivabade tegijate poolt. Prisma Peremarket AS pälvis „Parim gluteenivabu tooteid müüv kauplusekett 2022“ tiitli. Nende juures toodi välja, et neil on hea gluteenivabade toodete sortiment, gluteenivabad tooted on […]
Pole lihavõtteid ilma sõmerast kohupiimast tehtud õhulise pashata! Millal jõudis kohupiim ja pasha eestlaste toidulauale, millist kohupiimamaiust sõid vanad eestlased jaanipäeval ning miks on aprill kohupiima kõrghooaeg, räägivad toiduajaloolane Anu Kannike ja kohaliku piimatööstusettevõtte Valio Eesti turundus- ja tootearendusdirektor Nele Jõemaa. Toiduajaloolase Anu Kannikese sõnul on kohupiim oma päritolult ideaeuroopalik toit ja seda tunti vanemal […]
Tartu linn jätkab ka sel kevadel lasteaedades ja koolides PRIA Koolikava projektiga, mis tutvustab toidu tootmist, toidu ja keskkonna seoseid ning tervislikke toitumisharjumusi. Abilinnapea Mihkel Leesi sõnul osaleb linn Koolikava projektis juba 2015. aastast alates. “Mida varem hakata lastele eluks vajalikke teadmisi jagama, seda paremini need kinnistuvad. Lastel on tarvis teada, kuidas jõuavad meie lauale […]
Eelmisel suvel avatud Viru Toidutänavat on poole aastaga külastanud üle miljoni inimese. Et külastajatele pidevalt uusi elamusi pakkuda, lansseeriti meeleolukalt värske kevadmenüü. Üllatused Toidutänava eestvedajate sõnul sellega aga ei piirdu. Peale pooleaastast edukat toimimist on Toidutänaval tehtud esimesed kokkuvõtted. Viru Keskuse tegevjuhi Gertti Kogermanni sõnul peitub edu saladus pidevas uute elamuste loomises. “Arvatakse, et toidu […]
