Star FM hommikuprogrammi külastas kliiniline toitumisterapeut Maarja Lember, kes töötab Tallinna Lastehaiglas, Põhja-Eesti Regionaalhaiglas ja teeb vastuvõtte ka Health Clinic`us. Maarja rääkis, et tema igapäevatööks on inimesed, kes ei saa ise süüa ja vajavad selleks sondi või toitetoru, mis läheb otse makku. Lisaks tuli juttu ka sellest, miks tänapäeval rasvumine nii levinud on ja miks […]
Vegantoidurakendus HappyCow avaldas oma nimekirja 20 maailma kõige vegansõbralikumast linnast. Pingerida sai kirja erinevate kriteeriumide põhjal, sh veganrestoranide arv, veganettevõtete arv (sh poed, pagariärid, kohvikud jne), kõigi HappyCow’s loetletud restoranide arv linnas (sh restoranid, kus pakutakse nii vegan- kui mitteveganvalikuid), veganettevõtete arv elaniku kohta, veganettevõtete arvu kasv. Lõppskoor sisaldab ka kvalitatiivset hinnangut vegantarbekaupade saadavusele, avalikkuse […]
Kas tarbijad peaksid taimse piima eest lisatasu maksma? California kodanikud väidavad, et ei peaks, sest tegemist on diskrimineerimisega, ning esitasid tuntud sõõrikukohviku Dunkin’ Donuts vastu ühishagi. California põhjapiirkonnas esitasid 10 laktoositalumatut ja piimaallergiaga inimest hagi, mis väidab, et sõõrikukohvik Dunkin’ Donutsi lisatasud taimse piima eest on tegelikult ebaseaduslikud, vahendab veganuudiste portaal VegNews. Hagis väidavad hagejad, […]
Eesti inimesed on andekad. Nad armastavad ise kodus kokata ja erinevaid maitesemeeli testida, aga hindavad ka restoranide mekki ja maiku. Aga on veel üks trend, mis aastatega üha tugevamaks muutub – salajased ja poolsalajased koduköögid ja privaatrestoranid, kus ei ole klassikalist menüüd, kellaaegu ega muid toidumaailma reegleid. Kui rahvusvahelised restoranigiidid Michelin ja Falstaff hindaksid lisaks […]
Koolitoitlustust pakkuv Baltic Restaurants Estonia on koostöös Eesti Tsöliaakia Seltsiga asunud koolitama oma kokkasid ja abikokkasid, et omandada teoreetilised ja praktilised teadmised tsöliaakiaga laste igapäevaseks toitlustamiseks. Nii ei jää maitsvast jõululõunast ilma ükski laps. „Tsöliaakia on pärilik ja krooniline autoimmuunhaigus, mis võib tekkida juba varases lapseeas. Arvestades, et selle haiguse ainukene ravivõimalus on eluaegne gluteenivaba […]
Eestlaste selle aasta jõululaud peegeldab nende armastust klassikaliste maitsete vastu. Eelistatakse klassikalisi pühaderoogi nagu verivorstid, seapraad ja hapukapsas. Rimi Eesti ostujuht Marilin Jürissoni sõnul on näha, et inimesed eelistavad valmistoidule pigem ise kokkamist. “Näiteks ostetakse sealiha, mida marineeritakse ja maitsestatakse vastavalt pere eelistustele. Teised populaarsemad lihatooted eestlaste jõululaul on klassikalised verivorstid ja linnuliha,” märgib Jürisson. Jürisson […]
Kui vanasti oli igapäevaselt toitu vähem, andis jõuluaegne rammusam söök energiat kõige vajalikuga hakkama saada. Tänapäeval on säilinud teadmine, et jõuluõhtul tuleb lauale panna parimad toidud, aga sageli ei ole füüsiline aktiivsus sellega tasakaalus. Soovitusi, kuidas võiks jõulumenüü välja näha, jagavad Tallinna Tehnikaülikooli toiduteadlased Kaarel ja Signe Adamberg. Näidisjõulusöök Üks suur jõululõuna või -õhtusöök, mis annab […]
Alanud nädala teisipäeval on taas Annetamistalgud ning selle raames kutsub loomade eestkoste organisatsiooni Loomus veganprogramm Taimsed Valikud külastama vegansõbralikke söögikohti Tallinnas ja Tartus, kust leiab Annetamistalgute päeval kui ka terve nädala jooksul eripakkumisi, millega toetab ühtlasi Loomust ja Taimseid Valikuid. Tallinnas võtavad kampaaniast osa: Vegankohvik Kringel toob annetamistalgute nädalal (27.11-3.12) menüüsse piparkoogitaigna, mille müügist annetab […]
Oktoobris avatud Tallinna Ülikooli Teadusköök on kaasaegselt sisustatud õpikeskkond, mis ühendab köögi, teaduslabori ja klassiruumi ning nende seadmed ja vahendid. Tegemist on Baltikumi ja Skandinaavia piirkonnas ainulaadse toiduhariduse õpperuumiga, mis võimaldab katsetada, uurida, analüüsida ja praktilise kogemuse kaudu mõista näiteks füüsika, keemia ja bioloogia avaldumist igapäevaelus. Tallinna Ülikooli arendusprorektor Katrin Saksa sõnul aitab Teadusköök näidata […]
Vähesed oskavad oma perele toitu nii täpselt ette osta, et seda kunagi puudu ega üle jää. Leiburi tootearendaja Nele-Riin Koskaru räägib, kuidas saab ennetada leiva käest ära minekut ja annab soovitusi, kuidas kasutada pagaritooteid, mille säilivusaeg on möödas. Esmalt on oluline, et leiva- ja saiatooted kuuluvad „parim enne“ märgistusega toidupoolise hulka ehk märgitud kuupäeva möödumisel […]
