Toitumine

5. novembril kell 11.30–14.30 tutvustab Kultuurikatlas toimuval Taimetoidumessil toortoidukokk ja ökoloogilise eluviisi instruktor Sofie Svare Fischer (Taani) taimetoidule pühendunud ettevõtlust ning juhendab tooršokolaadi töötuba “Raw Love’i šokolaaditöötuba”. Töötuba keskendub suure vibratsioonienergiaga tooršokolaadile ning energiat andvatele supertoiduainetele. Sofie juhendamisel saab õppida Raw Love’i šokolaadi valmistamist ning supertoiduainete kasutamist kiiresti valmivates roogades. Töötuba on inglise keeles. Osalustasu […]

Juba kolmandat aastat kutsuvad Loomade Nimel, Eesti Vegan Selts ja MTÜ Loomus ülemaailmse vegankuu raames inimesi liituma väljakutsega proovida novembrikuus vegantoitumist. Kuu jooksul saavad väljakutsega liitunud oma e-postile igapäevaseid nõuandeid, retsepte ja asjakohaseid artikleid. Kampaania käigus toimuvad ka mitmed üritused üle Eesti. “On hea meel näha, et kuuajaline vegan väljakutse muutub aasta aastalt populaarsemaks. Eelmisel […]

Tänavuse piimakuu raames uuris Maxima jaekett Facebookis, millised piimatooted lisaks joogipiimale kuuluvad eestimaalaste lemmiktoodete hulka . “Eelistuste pingereas pälvis konkurentsitult esikoha juust – seda toodet nimetas oma lemmikuks tervelt 40% vastajatest. Teiseks lemmikuks osutus jogurt, mis on võitnud ligi 17% vastanud eestimaalase südame. Hapukooreta ei saa kohe kuidagi oma toidulaual läbi umbes 10%, kohupiima ja […]

Novembri esimestel päevadel jõuab raamatupoodidesse lastele loodud kokaraamat “Lase mind kööki!”, mis on järg eelmisel aastal ilmunud ja suure menu saavutanud Kahvliahvi kokaraamatule. Kogumiku autorid on ajakirjanik Merle Liivak ning fotograaf Hele-Mai Alamaa, kel mõlemal kolm last. “See on hoogne ja pisut pööranegi kogumik, kus lapsed esitlevad oma lemmikretsepte teistele lastele,” sõnas Merle Liivak. “Sellest […]

Lihtsuses peitub võlu ning see reegel kehtib sageli ka magusamaailmas. Tihti vaevame end keerukate retseptidega, mis nõuavad palju aega ning pühendumist. Tegelikult saab aga ühe imemaitsva ning visuaalselt ahvatleva magutoidu valmistada kõigest paari komponendi abil. Üheks selliseks on populaarne itaallaste magustoit Affogato, mis võlub oma lihtsuse ning maitsekooslusega.  See on magustoit, mis valmib kiirelt ning […]

Täna tähistatakse nii Eestis kui üle kogu maailma Itaalia kultustoidule ehk pastale pühendatud päeva. Sel puhul annavad Põhjaka mõisa kokad retseptisoovituse, kuidas teha suurte pastaplaatidega lasanjet, kus lihatooted on asendatud vitamiinirohke rohelise täidisega. Vaja läheb 1 brokoli 1 suurem sibul Peotäis rukolat Pakk lasanjeplaate Bechamel kastme tegemiseks: 100 g võid 100 g jahu 200 g Epiima […]

Kuldkollane sügis meelitab õuemõnusid nautima ja mis saaks olla parem, kui pärast pikka jalutuskäiku üllatada oma pere ühe kuuma ning maitsva supiga. Premia soovitab selleks puhuks kosutavat pelmeenisupi retsepti, mis valmib imelihtsalt ja toob toidusedelisse nostalgilist vaheldust. Kuna pelmeenid on teada-tuntud tudengiroog, sobib aurav pelmeenisupp ideaalselt ka ühikaköökides mekkimiseks. Iga kodukokk võib retseptis toodud lisakomponente […]

Antioksüdante leidub väga palju fütotoitainete hulgas ehk paljud fütotoitained omavad antioksüdantseid omadusi. Fütotoitained on taimedes leiduvad ühendid, mis ei ole küll esmavajalikud toitained, kuid mis siiski võivad omada positiivset efekti tervisele. Kõige rohkem fütotoitaineid sisaldavad puu- ja köögiviljad ning marjad. Puu- ja köögiviljadest saadav kasu ja nende suur (antioksüdantsete omadustega) fütotoitainete sisaldus aitab oluliselt vähendada […]

Suussulavate magustoitude valmistamiseks ei pea alati olema kogenud kondiiter. Premia soovitab selleks puhuks jäätistemaiuse retsepti, millega külalisi meeldivalt üllatada. Maiuse õnnestumiseks tuleb vaid üles leida jäätisega harmoneeruvad komponendid ja lõpptulemus viib keele alla. Selles retseptis on jäätise kõrval aukohal banaan, mis annab magustoidule juurde siidise maitse ning täidlase koostise. Vaja läheb 480g vanilje jäätist 5 […]

Mis võiks olla parem viis õdusa sügisõhtu veetmiseks kui ühe rikkalikult šokolaadise maiuse seltsis. Kui akna taga ulub tormituul ja valitseb pilkane pimedus, soojendab üks mõnusalt šokolaadine amps nii keha kui ka hinge. Fazer Eesti maiustuste kategooria juht Triin Aasma soovitab käsitsivalmistatud Geisha šokolaadiunelma retsepti, mis sobib niisama söömiseks, aga ka krõbesaiale või kodusele pannkoogile […]