Toitumine

Päikeselise ja sooja suvepäeva lahutamatu osa on kargelt jahutav jäätisekokteil, mis pakub nii hõrku maitseelamust kui ka ahhetama panevat silmailu. Vastupandamatus maitsekoosluses kohtuvad pehme vanillijäätis, siidine piimašokolaad, mõnusalt krõmpsuvad küpsised ning suvised Eesti maasikad. Just sellise rikkalikku meistriteose on loonud Koogikontori toidublogi looja Merilin Siimpoeg, kes sai retsepti loomiseks inspiratsiooni magusamaailma tõelistest klassikutest. Suussulav magustoit […]

Septembri keskpaigast avaneb Tallinki reisijatel esmakordselt võimalus nautida ettevõtte laevade pardal Eesti tippkoka poolt kokku pandud menüüd. Vabariigi 100. sünnipäevale pühendatud ehteestlaslikest maitsetest koosnev menüü, mille koostab tippkokk Peeter Pihel, teeb sügava kummarduse Eesti riigile, metsale ja loodusele ning siin elavatele inimestele. Peeter Piheli viiekäigulise tavamenüü ja kolmekäigulise veganitele mõeldud menüü läbivaks jooneks on lokaalsus […]

Pane korraks silmad kinni ja kujutle peas ideaalset pidupäevakooki, milles kohtuvad siidine toorjuust, mõnus piimašokolaad ja legendaarsed ümara kujuga küpsised. Kui seda imelist kooslust on raske ette kujutada, siis ava silmad ja näed, et selline kook on nüüd päriselt olemas ja vajalike komponentide olemasolul täiesti tehtav. Inspireerituna piimašokolaadist, milles peidus mõnusad küpsisetükid sündiski suu vett […]

Sokos Hotell Viru II korruse Merineitsi restorani suvehooaeg algas traditsiooniliselt rikkaliku buffet’ avamisega. Peakoka Margus Tammpere kokku pandud menüü sisaldab elamusi igale maitsele ja erinevate toitumiseelistustega einestajatele. Suve-buffet’s on suur rõhk laste toitlustamisel. Lisaks eelmisel aastal laste seas menukaks osutunud burgerivalmistamisele, saavad pere pisemad omale magustoiduks grillida suussulavaid vahukomme. Suve-buffet’s on suur rõhk laste toitlustamisel. […]

Vajad ideed soodsaks alkoholivabaks jaanijoogiks? Loetud hetkede pärast saabub iidne suvepüha, aasta olulisim sündmus, mida tähistatakse sõprade seltsis, kaaslasteks rohke söök, maitsev jook ja ühiselt meisterdatud lõke. Maxima kommertsdirektor Kristina Mustonen jagab enda lemmikut alkoholivaba jaanijoogiretsepti, mida alati sõpradele suvepühal lauale valmistab. Selleks jaanijoogiks on alkoholivaba arbuusibool. Kogus: 10-le Valmistamise aeg: 15 minutit Vaja läheb: Suurem arbuus; 0,5l ananassimahla; […]

Kuigi igal grillimeistril on aja jooksul välja kujunenud omad nõksud ülimalt maitseka ja pehme liha valmistamiseks, tasub grillihooaja tippsündmuse ehk jaanipäeva puhul mõned põhitõed siiski üle korrata. Kauplustes on saadaval lai valik šašlõkke ja grill-lihasid, aga kui eesmärk on lihast ise midagi suupärast valmistada, siis õnnestumiseks peab oskama valida õiget lihatükki, teadma lõikamisvõtteid ja marinaadiretsepte […]

Kuigi traditsiooniliselt on jaanipäeva pidulaual au sees just sealiha, saab taljesõbraliku jaanigrilli valmistada lihtsa vaevaga ka särtsakast ketšupist ja kanakoibadest. Salvesti ketšupimeistrid soovitavad grillimaratoni eel panna külmikusse kanakoivad ja valmistada neile üks hõrk ja maitsekas marinaad toidublogija Liisi Laanemäe sulest. Marinaadi põhiliseks koostisosaks on ketšup, mille naturaalne happesus muudab liha eriliselt hõrguks. Tervislikuks marinaadiks tuleks […]

Suvistel grillpidudel aitab tervislikku joont hoida valgurohke ja rasvavaene kanaliha, mille mahe maitse on suurepäraseks kulinaarseks lõuendiks erinevate särtsakate marinaadide ja lisanditega katsetustel. Kodumaine linnulihatootja Tallegg soovitab sumedate suveõhtute patuvabaks grillpeoks valmistada toidublogija Britt Paju retseptikogust pärit kanavardad ananassi ja köögiviljadega. Troopilise hõnguga grillroas on harmoonilises tasakaalus sojakastme soolakus ja ananassi magusus. Rohke valgusisalduse ja […]

Täna toimub Tallinnas hotellis Euroopa 3. tasakaalustatud toitumise konverents, mille peamisteks arutlusteemadeks on laste ülekaalulisus, toitumisharjumused ning tööstustepoolsed pingutused toiduainete reformuleerimisel. Konverentsi korraldab Toiduliit. Toiduliidu juhataja Sirje Potiseppa sõnul räägitakse toidust ja toitumisest aasta-aastalt aina enam ning tarbijad on muutumas üha teadlikumateks. „Seetõttu on meil hea meel korraldada juba kolmandat aastat järjest tasakaalustatud toitumise konverentsi, […]