Soojade ilmadega käib kaasas jäätistega maiustamine. Igal aastal toovad kohalikud jäätisetootjad välja uusi maitseid, et jäätisesõpru üllatada. Kuigi Eesti tarbijad on läbi aegade eelistanud kindlalt vanillijäätist, siis Balbiino sõnul moodustavad suvistest müükidest 30% just uudistooted.