Toitumine

Talleggi saadik Anni Rahula soovitab traditsioonilisele paneeritud kanalihale tervislikumat gluteenivaba alternatiivi – katta kanatükid jahu ja riivsaia asemel hoopis „Inkade kullaks“ nimetatud kinoakoorikuga. “Kinoa kuulub minu vaieldamatute lemmikute hulka ning seetõttu leiab seda meie pere toidulaualt üpriski tihti. Kinoa näol on tegemist ju ka omamoodi väetoiduga, milles leidub hulganisti väärtuslikke valke ja mis on suurepärane […]

Seitsmeste stuudios oli külas toitumisnõustaja Erik Orgu, kellega räägiti mehe eesmärgist kaotada Eesti vabariigi 100. sünnipäevaks, 24. veebruariks, koostöös kõikide eestlastega, 36 525 ülekilo. Seitsmesed uurisid, kuidas eesmärgi täitmine eesti inimestel siiani läinud on.

Ajaloolase Inna Põltsam-Jürjo sõnul on Eesti toidukultuuri alussambaks kujunenud sealiha olnud siinmail au sees juba aastatuhandeid – siga oli üks esimesi koduloomi, kellega liha saamise nimel külg külje kõrval elama õpiti. Lehmi peeti taludes piima pärast ning veistega tehti künnitöid, mistõttu tapeti toiduks tavaliselt vana loom, kelle liha kvaliteet ei olnud enam hea. Talumajapidamisse kuulusid […]

Talleggi saadik ja personaaltreener Rauno Rikberg soovitab rannahooajaks valmistumist viimasele minutile mitte jätta ja juba praegu kosutavamad talvised road üha kergemate ja kevadisemate vastu vahetada. „Talvekülmas tekkinud isude tagajärjel kogunenud lisakilode seljatamisel ei too püsivat muutust kiired spinati-lehtkapsa smuutidieedid, vaid pikemaajaline pühendumine. Selles mängivad peaosa nii teadlik toitumine kui regulaarne treening,“ selgitas Rikberg. Personaaltreener soovitab […]

Piima maitseomadusi kujundab nii rasvaprotsent kui ka valmistamisprotsess, mis iga toote ja ka tootja puhul on veidi erinev, selgitab üle 20 aasta Valios piimaeksperdina tegutsenud Elle Must. „Keskmisest kõrgema, 3,5% rasvasisaldusega piim on tarbijaid rõõmustanud juba aastaid – kehtiva standardi järgi nimetatakse sellist piima täispiimaks. Maapiimaks on aga hellitavalt hakatud kutsuma sellist täispiima, mille rasvasisaldust […]

7 Kohvipoissi tutvustas uut tantsuliste kohvide sarja, mille kohvisordid Tango, Samba ja Flamenco võluvad mitmekülgsete maitsenüanssidega. Kohv on sageli inspireerinud nii filmi- kui tantsuloojaid ja nõnda tutvustati uusi sorte just Maarjamäe tallihoones Filmimuuseumi külje all flamenkorütmide saatel. Barista Ain Kaljumäe sõnul on 7 Kohvipoissi oma kohvide röstimisel arvestanud eestlaste maitse-eelistusi, et saada nii presskannus või […]

Eesti juhtiv espressoettevõte KAFO võttis kokku möödunud aasta kohvitrendid ja statistika. Selgus, et eestimaalased soetasid kõige enam just araabika ube. Kokku müüs KAFO 2017. aastal ligi 3 miljoni kohvijoogi jagu kvaliteetset kohvi.KAFO tootejuht Kristin Tenn märkis, et kuigi statistiliselt otsivad inimesed kauplustest kõige enam 100% araabika ube, saab tegelikult parima tassitäie, kui valida hoopis spetsiaalselt meelepärase kohvijoogi jaoks õige rösti- ja jahvatusastmega uba. […]

Toidukaupluste piimalettidel haarab klassikalise 2,5% rasvasisaldusega piima kõrval üha suuremat pinda kõikuva rasvaprotsendiga täispiim. Oma eheda ja naturaalse maitse tõttu on 3,8 – 4,2% vahemikus kõikuva rasvasisaldusega pastöriseeritud piim tuntud ka kui maapiim. Millest aga rasvaprotsent sõltub ja kuidas tagatakse selle kvaliteet – seda selgitab 20 aastat Valios töötanud piimaekspert Elle Must. Millised on kvaliteetse […]

Jõulud on möödas, kingitused jagatud ja sõbrad ning lähedased koju naasnud, kuid külmik on ikka toitu täis? Pole hullu – pehmeks küpsenud jõulupraad sobib nii mõnegi hõrgutise valmistamiseks! Rikkaliku pühadesöömingu lihajääkidest on võimalik valmistada kosutavaid suppe, itaaliapäraseid pastaroogasid või hoopis pühadest kurnatud kehale paituseks üks mõnus salat. Kuna liha on juba eelnevalt küpsenud, muudab see […]

Ka kõige usinama perenaise retseptivaramus peaks peitma end üks lihtne, kuid tõeliselt maitsev suupiste, millega kärmel pühadeperioodil armsaid pereliikmeid, kaugeid sugulasi ja uksele koputavaid üllatuskülalisi kostitada. Salvesti toidublogija Liisi Laanemäe hõrk pommurullide retsept just seesugune ongi! Eestikeelse sõna pommu taga seisab kaunilt violetne ja kiudainetest pungil baklažaan. Antud retseptis on sellesse mähitud suvehõnguline ja pisut […]