Itaalia toidukultuur on maailmakuulus ning ka eestlased armastavad pitsat ja pastat. Kes tahab aga oma itaaliapärast menüüd laiendada ja ka ise hõrgutisi kodus valmistada, võiks sammud seada Balti Jaama Turule, kuhu tippkokk Eugenio Galbiati on toonud tükikese Itaalia parimaid maitseid. Vaata videot!
Kuigi vitamiinirohked salatid ei ole paljude laste lemmiktoiduks, teab Saku Gümnaasiumi Daily koolisöökla kokk-juhataja Mare Akkatus omast kogemusest kinnitada, et ka kõige isepäisem sööja on võimalik krõmpsuva rohelise usku pöörata. „Kui pere noorimad vabatahtlikult salatit kausist taldrikule ei tõsta, tuleb selles osas olla järjepidev ning pärast esimesi kordi mitte alla anda. Konarlik teekond viib iga […]
Rootsis asub erakordne ja mainekas restoran, kuhu kohalejõudmiseks tuleb korraldada pikem retk. Peakoka Magnus Nilssoni käe all on seal samas töötanud ka Eesti tippkokk Peeter Pihel. Lähimatest suurematest asulatest tuleb erilisse restorani kohale sõita tunde, talvel võib aga restoran olla üldse ligipääsmatu. Vaata, mida restorani menüüs täpsemalt pakutakse videost!
Rammusat täispiima on varasemalt soovitatud juua eelkõige lastel, kellele toitev jook on oluline abimees kasvamisel. Eesti poelettidel võtavad üha suuremat pinda erinevad, üle 3,5% ja kõikuva rasvaprotsendiga piimad. Üle 20 aasta Valio Laeva meiereis töötanud Alma piimaekspert Elle Must soovitab rammusamat maapiima kõigile, kellel on olulised järgmised väärtused. Vitamiinid Eksperdi sõnul on piim tuntud ennekõike […]
Poelettide ees valikuid tegev tarbija ei lähtu enam vaid hinnast ja pakendile märgitud koostisosadest, vaid ka sealiha päritolust ja sellest, kui vastutustundlikult suhtub tootja loomade elustandarditesse. „See, millised elutingimused tagatakse sigadele alates sünnihetkest ning milline on loomade toidulaud terve nende elu vältel, määrab ära meie toidulauale jõudva liha kvaliteedi,“ kinnitas Eesti suurima seakasvatusettevõtte Rakvere Farmid […]
Tartus toimunud maitseelamuste kuu „Maitsev Tartu“ parimaks erimenüüks hindas žürii restorani Chez André kolmekäigulise eripakkumise ja külastajate lemmikuks osutus kohvik-resto JOP Antonius. 1.–28. veebruarini toimus Tartus restoranikuu „Maitsev Tartu“, mille käigus pakkusid 14 Tartu restorani uusi maitseelamusi. Erimenüüd maitses üle11 500 toidunautleja. Kõiki menüüsid hindas ka kolmeliikmeline žürii, kes selgitas välja selle aasta parima erimenüü. […]
Kohvisõpradest ja -ekspertidest koosnev žürii valis Viru Keskuse parimaks espresso nautimise kohaks Reval Café ning parima cappuccino valmistajaks Café More baristad. Parimad selgusid tihedas konkurentsis, kus hinnati kokku kolmeteist Viru Keskuse kohvikohta. Žürii esimees oli Eesti üks hinnatumaid kohvikoolitajaid Kaspar Grossfeldt, kelle juures käivad kohviteadmisi omandamas nii professionaalsed baristad kui ka lihtsalt hea kohvi hindajad. […]
Talleggi saadik Anni Rahula soovitab traditsioonilisele paneeritud kanalihale tervislikumat gluteenivaba alternatiivi – katta kanatükid jahu ja riivsaia asemel hoopis „Inkade kullaks“ nimetatud kinoakoorikuga. “Kinoa kuulub minu vaieldamatute lemmikute hulka ning seetõttu leiab seda meie pere toidulaualt üpriski tihti. Kinoa näol on tegemist ju ka omamoodi väetoiduga, milles leidub hulganisti väärtuslikke valke ja mis on suurepärane […]
Seitsmeste stuudios oli külas toitumisnõustaja Erik Orgu, kellega räägiti mehe eesmärgist kaotada Eesti vabariigi 100. sünnipäevaks, 24. veebruariks, koostöös kõikide eestlastega, 36 525 ülekilo. Seitsmesed uurisid, kuidas eesmärgi täitmine eesti inimestel siiani läinud on.
Ajaloolase Inna Põltsam-Jürjo sõnul on Eesti toidukultuuri alussambaks kujunenud sealiha olnud siinmail au sees juba aastatuhandeid – siga oli üks esimesi koduloomi, kellega liha saamise nimel külg külje kõrval elama õpiti. Lehmi peeti taludes piima pärast ning veistega tehti künnitöid, mistõttu tapeti toiduks tavaliselt vana loom, kelle liha kvaliteet ei olnud enam hea. Talumajapidamisse kuulusid […]
