Toitumine

Kuigi allergilised haigused on vaevanud inimesi väga pikka aega, muutus allergia tõsiseks probleemiks 20. sajandi teisel poolel. Toiduallergiaks nimetatakse ebatavalist immuunvastust toidule. Haiguse olemus ja esinemissagedus Allergia on ülitundlikkusreaktsioon, mille käivitavad spetsiifilised immuunmehhanismid. Allergia on allergiliste sümptomite kliiniline väljendumine. Allergeenid on ained, mis kutsuvad esile allergilise reaktsiooni. Enamlevinud allergeenid on valgud. Reaktsioon allergeenide suhtes võib […]

Inimesed võivad toidulisandeid tarbida kartuses, et nad ei saa toidust kõiki vajalikke toitaineid. Esmalt tuleks veenduda selles, kas ma tegelikult üldse vajan toidulisandeid, sest toitainete puuduse ja liigtarbimise sümptomid võivad olla väga sarnased ja ilma vastava väljaõppe saanud spetsialisti abita on raske otsustada, kummaga on tegu. Oluline on teadvustada, et toidulisandi tarbimisega võib kaasneda risk. […]

Tervise Arengu Instituut kutsub kõiki kooliõpilasi loovtööde konkursile „Söögivahetund“, kuhu on oodatud nende ideed ja nägemus sellest, kuidas panna noored senisest enam köögivilju sööma. „Joonistuste või videote tegemisel võiksid õpilased mõelda, milliseid muutusi kool saaks või võiks teha, et köögiviljad oleksid kättesaadavad ja nendest valmistatud toidud isuäratavad ning maitsvad,“ lausus instituudi projektijuht Käroliin Andrejeva. „Samuti […]

Puu- ja köögiviljadest saadav kasu ja nende suur fütotoitainete sisaldus aitab oluliselt vähendada riski haigestuda kroonilistesse haigustesse, eriti südame-veresoonkonna- ja mõningatesse vähihaigustesse, selle sisalduse taimedes tunneb ära värvi järgi: sügavpunane (kirsid, tomatid), oranž (porgandid), kollane (mais ja mango) ning sügav sinakaslilla värvitoon (mustikad, põldmarjad, viinamarjad). Head fütotoitainete allikad, mida kindlasti ei tasuks ära unustada, on […]

Jahenevaid sügishetki on õdus mööda saata millegi eriliselt maitsva ja toretseva saatel. Premia soovitab selleks puhuks hõrgu jäätisetordi retsepti, mida on vahva koos pere või sõpradega valmistada. Jäätisetordi põhiretsept on lihtne ja igaüks saab sellesse valida oma lemmikjäätised! Selle jäätisetordiga on sobiv maiustada nii argipäeval kui ka erilisematel koosviibimistel. Koostisosad 5 l jäätist (näiteks šokolaadi, […]

Ahjujäätis ehk küpsetatud Alaska on efektne ja põnev magustoit, mis sobib ideaalselt kuldkollasesse sügishooaega. Küpsetis koosneb biskviitpõhjale asetatud jäätisepallist ja seda katvast beseekihist, mis saavutab ahjukuumuses ahvatlevalt kuldse jume. Premia soovitab lihtsa retsepti, kuidas valmistada veetlev ahjujäätis rullbiskviidist põhjale.   Koostisosad: 300 gr keedisega rullbiskviiti  0,5 l šokolaadijäätist 3 munavalget 1 dl suhkrut Valmistamine: Lõika […]

Juba sel laupäeval, 24. septembril, leiab Eesti Loodusmuuseumis seenenäituse raames aset Kahvliahvi kokakooli sündmus. Seekord võetakse seen ja tehakse sest lihtsat, aga ägedat toitu. Seen satub grillile ja leiab end hummusest. Valmib ka “maailma pikim mustikametsarong”. “Lapsed on tegelikult ühed metsikud tegelased, kes on tänulikud, kui nad on saanud meiega looduses uidata,” räägib kokakooli eestvedaja […]

Tervise Arengu Instituut ootab tervisest hoolivaid söögikohti osalema kampaanias „Köögiviljad kaalu ei kasvata“. Kampaaniat korraldatakse seitsmendat korda. Seekord on juba registreerunud teiste tervislikku toitumistväärtustavate söögikohtade hulgas näiteks restoran Olde Hansa, tervisetoitu pakkuv kohvikukett Mamo, kohvik-restoran Babulja, Kubija hotell, Villa Wesset, R-Kiosk jt. Kampaania ajal oodatakse liitunud söögikohtadelt köögiviljarikaste toitude erimenüüsid või sooduspakkumisi. Menüüd ja pakkumised […]