Toitumine

Fazer Eesti tellitud uuringust selgus, et tervelt 43 protsendi tarbijate hinnangul pole nende toidulaual igapäevaselt piisavalt täisteratooteid. Samas tuntakse üha rohkem huvi selle vastu, mis tervisele kasulik oleks. See on ka põhjus, miks Fazer on uuendanud Südamesepiku ja Kodu Rukkileiva koostist ning asendanud kasutatava jahu 51 protsendi ulatuses täisterajahuga. Mitmekülgse toitumise soovitusi silmas pidades peaksid […]

8. oktoobril toimub Tallinnas rahvusvaheline toidukonverents Food Innovation Summit, mille peaesinejaks on USA idufirma Finless Foodsi eestlannast toidutehnoloog Mariliis Holm. Menukas biotehnoloogia ettevõte on välja töötamas ainulaadset laboritingimustes kasvatatud kala. Finless Foodsi laborikala eesmärgiks on muuta maailma toidutootmine jätkusuutlikumaks ja eetilisemaks võrreldes kalavarusid kurnava ookeanipüügiga. Laborikala tootmiseks võetakse kalalt rakk, mis pannakse kasvama laboritingimustesse, et […]

Mis on piimhappebakter? Kas piim sisaldab vett? Kas %-märk piimapakendil näitab vitamiinide sisaldust, piimhappebakterite hulka või peitub selle taga miskit muud? Toiduliit uuris Lasteekraani Muusikastuudio laululastelt, mida nad teavad piimast, miks nad seda joovad ja kes meist üldse peaksid piima tarbima. Toiduliidu juhataja Sirje Potisepa sõnul on eesmärgiks väärtustada piima ja piimatooteid, selle toiduaine mitmekülgseid […]

14. septembril, mil toimub Sibulatee puhvetite päev, esitleb Voronja galerii oma puhvetis kogumikku „Voronja galerii retseptivihik“, kuhu on koondatud läbi kuue galeriisuve külaliste seas head tagasisidet saanud toitude retseptid. “Kui me 2014. aastal Voronja galeriis esimese näituse avasime, öeldi meile, et avage parem kohe heaga kohvik ka, seda on Sibulateele väga vaja. Olime üsna kindlad, […]

Keskkonnaaktivistid on aastaid rõhutanud vajadust säästa vett, vältida ühekordse plasti kasutamist ja kustutada kodust lahkudes tuled. Värskelt avaldatud kliimaraport tõi esile aga hoopis teise ja veelgi suurema keskkonnavaenlase: meie liigse lihatarbimise. ÜRO rahvusvaheline kliimamuutuste paneel IPCC avaldas hiljuti uuringu, mis kujutab lihatarbimist kui üht peamist kasvuhoonegaaside tekitajat ja meie planeedi jätkusuutlikkuse ohustajat. Ühe lahendusena kliimasoojenemise […]

Suvesooja veel jagub ning ilusad ilmad panevad isutama ka maitsva jäätise järele. Tihti lõppeb jäätiseost aga leti ees edasi-tagasi tiirutamisega, suutmata otsustada, millist jäätist osta. Kuigi jäätisevalik on lai, siis ei tundu mõnikord ükski jäätis päris see, mida hetkel tahaks – küll pole maitsete kooslus õige või on vanad lemmikud ära tüüdanud. Maxima Eesti valmistoidu […]