Toitumine

Talvise aja tubased tegevused ja aasta lõpu pidustused lookas laua taga viivad paratamatult fookuse tervislikult toitumiselt ja liikumiselt. Talleggi saadiku ja personaaltreeneri Rauno Rikbergi sõnul on lihtsaid õpetussõnu järgides võimalik ka talvel vormis püsida. Rikbergi sõnul ununevad pühade aegu paljudel head söömisharjumused, trenni minemist lükatakse edasi ning nadi ilma tõttu leitakse ikka põhjuseid, miks jalutuskäigu […]

Kuna jõulud koputavad juba valjusti uksele, siis on paslik üle korrata mahlase jõuluprae valmistamise põhitõed. Traditsioonide kohaselt on eestlaste jõululaual ikka sealihast jõulupraad, mille täiuslikuks valmimiseks on igal kokal oma retsept ja salanipid. Rakvere tootekategooria juht Heli Sepp avab enda nipisalve ning jagab praktilisi nõuandeid, mida järgides õnnestub aasta tähtsaim roog päris kindlasti! Lihatüki valimine Klassikaline […]

Jõulu- või uusaasta laual ei pea alati olema traditsioonilised maitsed, sest ka esmapilgul igapäevaste toiduainete kombineerimisel võivad sündida maitsemeeli tõeliselt üllatavad ja hõrgud suupisted. Kokaraamatute autor Lia Virkus soovitab peolaua üllatajana valmistada pasteedipallid piparkoogil. Pisut vastuolulises, kuid põnevate maitsenüanssidega rikastatud suupistes kohtub mõnusalt suitsune ja ahjuubinatega rikastatud pasteet vürtsiselt magusate piparkookidega. Viimaseid võib ise valmistada […]

Kuldpruuni nahaga mahlase ahjukana valmistamine võib esmapilgul tunduda keerulise ülesandena, kuid tegelikult mängivad hõrgus tulemuses võrdset rolli nii lisatavad maitseained kui ka mõned kavalad küpsetusnipid. Talleggi tootekategooriajuht Heli Sepp jagab kasulikke nõuandeid, mida järgides on mahlane ahjukana jõululaual garanteeritud. Kuldpruuni naha saladus Kaunilt kuldse nahaga ahjukana saladuseks on sulatatud või, millest pool tuleks määrida kana […]

Euroopa Vabatahtliku Teenistuse vabatahtlikud räägivad oma suhtest toidu, vabatahtliku tegevuse ja Eestiga ning õpetavad, kuidas valmistada erinevaid roogasid, hatšapurist tiramisuni. „Ma olen väga uhke rikka toidukultuuri üle, mida Itaalia pakub ning ma püüan seda rikkust ja mitmekesisust eestlastega jagada, kuid ega see lihtne ei ole, kui inimestele meeldib pitsa ananassiga,” tunnistab itaallanna Giulia Marullo, kes […]

Kohvikutest võib lisaks tavapärasele kohvimenüüle leida ka hulgaliselt põnevate nimedega kohvijooke, mida iseloomustab tavaliselt eristuv maitse – olgu selleks siis vanilje-, mandli- või näiteks kookosemaitse ning jõuluperioodil kahtlemata ka kaneel, kardemon ja teised vürtsid. Kui sombuse ilmaga pole aga soovi nina välja pista, saab kerge vaevaga maitsekohvi valmistada ka kodus. Maitseained Ehkki maitsekohvi valmistamine võib tunduda […]

Akrüülamiid on toidu saasteaine, mis tekib toidu töötlemisel ja võib olla ohtlik inimese tervisele. Ohustatud on kõik tarbijagrupid, kuid eriti lapsed. Rusikareegel on: „Ära kõrveta toitu, pruunista seda kergelt!“, kirjutab Maaeluministeeriumi toidujärelevalve büroo peaspetsialist Sille Vahter. Kuidas akrüülamiid tekib ja kus seda leidub? Akrüülamiid tekib teatud toidu kuumtöötlemisel kõrgetel temperatuuridel (üle 120 °C), moodustudes toidus […]

Müslibatoonid paisutatud kaerast on hea valik kiire elutempoga inimesele, kellel oleks päeva jooksul vaja mõnusat energiarikast vahepala. See retsept on loodud just teile mõeldes. Need müslibatoonid valmivad kiiresti ja lihtsalt, isegi küpsetama ei pea! Ja kõige tähtsam, need maitsevad lihtsalt taevalikult hästi!   Vaja läheb: 200 g võid 100 g metspähkleid 600 g tumedat šokolaadi […]

Armastatud fotograaf ja kokaraamatute autor Hele-Mai Alamaa ning ajakirjanik Merle Liivak andsid välja metsikult isutava ja rammusalt mahuka kokaraamatu “Metsaköök”. Kõik on oodatud raamatu sumedale esmaesitlusele sel laupäeval, 2. detsembril, kl 14 Viru keskuse Rahva Raamatu kauplusesse. “Metsas toiduvalmistamine on mõnus kulgemine, imeline viis olla ja nautida. Rahulikult ning kirglikult, märgata loodust, ehedat toitu ja […]

Ladina-Ameerika põldudelt pärit, kuid eestlaste toidulaua populaarseimaks toiduaineks tõusnud kartul on küll iga söögikorra lahutamatuks osaks, kuid seda, milline võlujõud varitseb selles väikese mugulas, on paljudele teadmata. „Kartul on uskumatu vägilane, mis meid sedavõrd inspireerinud, et otsustasime sellel sügisel esmakordselt enda lõunarestoranides korraldada mugulatele pühendatud teemapäevad. Nende raames tutvustame inimestele kartulite põnevaid valmistusviise, sest keetmine […]