Toitumine

Toitumissoovitused on teaduslikel uurimistulemustel põhinevad soovitused toiduenergia, makrotoitainete, vitamiinide ja mineraalainete päevaseks tarbimiseks. Nendest lähtuvad omakorda toidusoovitused, mis annavad soovitusi igapäevaseks toitude valikuks. Peamised põhimõtted on jäänud samaks. Toiduvalikul on jätkuvalt kõige olulisem selle vastavus vajadusele, tasakaalustatus, mõõdukus ja mitmekesisus. Uued toitumissoovitused on muutunud paindlikumaks – makrotoitainete ehk valkude, rasvade ja süsivesikute soovitatavad tarbimisvahemikud on […]

Hommikusöök on päeva tähtsaim toidukord ja seepärast on oluline valida toiduained, mis tagavad täiskõhutunde pikaks ajaks, hoiavad hilisemad näljasööstud kontrolli all ning laevad keha rohke energiaga. Võileib või sootuks söömata jätmine tundub kiirel hommikul aja säästmisena, kuid maksab pärastlõunase rammestuse ja kehva keskendumisvõimega kibedalt kätte. “Hommikusöök on päeva alus, mistõttu on oluline, et õiged toiduvalikud […]

Puu- ja aedviljad on tervisliku dieedi olulised osad, kuid nende kasulik mõju ei piirdu ainult füüsiliselt parema tervisega. Uuringud näitavad, et suuremas koguses puu- ja aedviljade tarbimine võib parandada vaimset enesetunnet kõigest kahe nädalaga. Uus-Meremaal asuva Otago Ülikooli Psühholoogia osakonna teadlased leidsid, et noored, kellele anti kahe nädala jooksul iga päev täiendavalt puu- ja aedvilju, […]

Käes on Eesti Vabariigi 99. aastapäev, mil me käime väljas üritustel, kuid ootame ka lähedasi ja sõpru endale külla. Blogi Retseptisahtel pakub välja ühe võimaluse peolaua katmiseks ja selle nimetuseks on “Vabariigi aastapäev — menüü meie moodi”. “Oleme koostanud saabuvaks Eesti Vabariigi aastapäevaks põneva toidumenüü, mida pakkuda pidulauale või nautida perekeskis. Toidud on traditsioonilise hõnguga, […]

Sealiha on Eesti köögi alustala ja Eesti Vabariigi aastapäev tõstab sealiha söömise traditsiooni veelgi erilisemasse staatusesse. Koduköökides on taas valmimas aastakalendri üks kõige olulisem pidusöök, mille kuningas on ikka ja alati traditsiooniline seapraad. Tähtsündmuse hakul jagab Rakvere põnevaid ideid, kuidas valmistada traditsiooniline seapraad üllatavas võtmes ja tuua kodumaise sealiha maitsed kõige paremini esile. Maitsevõi aitab […]

Lääne-Viru maavalitsus ja Harju maavalitsus kutsuvad osalema veebikogumiku „Toidupüramiidi tipp“ koostamisel, et kokku panna veebiväljaanne, millest leiab põnevaid retsepte, nutikaid soovitusi ja kasulikke kogemusi suhkrute tarbimise vähendamiseks. Lääne-Viru maavalitsuse tervisedendaja Kaidy Aljama sõnul on oodatud erinevad retsepte koos piltidega, kus suhkrut, mett või siirupit on mõne muu koostisosaga asendatud. Kui edastatav retsept ei ole saatja […]

Salvesti toidublogija Liisi Laanemäe murrab müüdi ketšupist kui ainult mahlase burgeri, krõbeda kartuli või pelmeeni kaaslasest ning õpetab valmistama gurmeehõngulist ketšupisorbetti. Kuigi ketšup ei ole kindlasti tavaline koostisosa jäätise valmistamisel, siis jäine kooslus tublilt tomatisest ketšupist ja vürtsidest on ainulaadne maitsekombinatsioon, mis sobib õhtusöögi menüüs eeltoiduks või maitsemeelte ergastamiseks vahepalana ning kõige julgematele eksperimenteerijatele ka […]

Kreeka jogurt kannab auga oliiviõli, kreeka pähklite, mee ja teiste tervisetoitude kõrval väetoidu tiitlit ja on tänu mitmekesistele kasutusvõimalustele toiduvalmistamisel hinnatud komponent. Valio toidublogija Kristian Neemela soovitab seoses Alma maitsestatud kreeka jogurtite turuletulekuga kolme eripalgelist retsepti, mis demonstreerivad hästi kreeka jogurti rikkalikku maailma. Retseptitrios on kiirelt ja kergelt valmiv jogurtismuuti ning kihiline jogurtiunelm, aga ka […]

B-grupi vitamiinide puudus võib mõjutada inimese aju tegevust. Sellest, et organismil on mõnest B-grupi vitamiinist vajaka, võivad anda märku näiteks meeleolumuutused ja väsimus, samuti lihasnõrkus või kaalulangus. Tuntuimateks B-grupi vitamiinideks on B1 (tiamiin), B2 (riboflaviin), B3 (niatsiin), B6, B9 (folaadid/foolhape) ja B12 (kobalamiinid). Lisaks kuuluvad B-grupi vitamiinide alla ka biotiin ja pantoteenhape. Vitamiin B1 ehk […]