Kapsast võib süüa nii värskelt, kuumtöödeldult kui ka ha pendatult. Hapukapsast on saanud lausa eestlase rahvus toit. Kui muidu hapukapsast ei söö, siis lähenevad jõulud viivad ikka hapukapsast ostma. Maarahvas hapendab kapsast ise, kuid ka linlane võiks kord aastas – jõulude eel – ise kapsast hapendada. Kapsast loetakse ravimköögi viljaks ja ta on kasulik toidu […]
5.-15. novembrini toimunud Lõuna-Eesti maitsete nädalal pakuti ligi 60 toidukohas erimenüüd, milles oli vähemalt ühe komponendina kasutatud eestimaist metsasaadust ning mis koosnes suuresti kohalikust toorainest. Põnevaid maitseid käis nautimas enam kui 4500 toidusõpra. Meeldejäävaid maitseelamusi pakuti kuues maakonnas: Tartumaal, Jõgevamaal, Põlvamaal, Viljandimaal, Võrumaal ja Valgamaal. Alatskivi lossirestorani esindaja Sven Särki sõnas, et kuigi üritus langes kokku […]
Aastasadu on meil kasvatatud kaalika esiisaks peetud Gotlandilt pärit metsikut naerist. Kaalikas on tegelikult kapsa sugulane ja teda tunti juba keskajal köögiviljana. Laiemalt sai kaalikas tuntuks 17. sajandil, kui ta levis üle kogu Euroopa, sealhulgas ka Eestis. Tänapäeval kasvataksegi teda põhiliselt Euroopas, kuid vähesel määral on ta levinud ka USAs, Brasiilias ja Argentiinas. Kaalikas on […]
Maggist on saanud esimene suurem kaubamärk, mis kasutab üksikute puljongikuubikute pakendamiseks taaskasutatavaid paberist pakendeid. See on Nestlé uue innovaatilise teekonna värskeim saavutus, mille eesmärgiks on kasutada toodete pakendamisel rohkem paberit. Alates novembrist saavad kõik Baltikumi tarbijad osta paberisse pakitud puljongikuubikuid. “Jätkusuutlik pakendamine on meie ettevõtte oluline fookuspunkt. Soovime pakkuda rohkem nii tervislikke kui ka jätkusuutlikke […]
Ülemaailmse veganikuu tähistamiseks pakub loomade eestkoste organisatsioon Loomus võimalust tasuta alla laadida retseptikogumik “Maitsev rännak veganmaailma: 15 lihtsat veganretsepti”. Retseptide autor on Loomuse vabatahtlik, blogi Spice the Spirit autor ja toitumisspetsialist Kariina Kuningas. “Tervislik taimne toit aitab meil end paremini tunda ja loob positiivse meeleolu, mistõttu pean tähtsaks jagada enda loodud retsepte ka laiema publikuga, […]
Kuna sinep on läbi aegade ostetuim toode 100. juubelit tähistava Põltsamaa tootmise portfellis, panid Orkla Põltsamaa üksuse töötajad kokku vähetuntud faktid, mis isegi sinepifänne üllatavad. Sinepit on ravim- ja maitsetaimena kasvatatud ligi 5000 aastat Sinep on üks maailma vanemaid maitsetaimi, mida on Euroopas tuntud ja kasvatatud aastatuhandeid. Keskajal kasvatati sinepitaimi nii kloostrites kui õukondades, nii […]
Eesti tippkokad Aldur Soosalu, Roman Zaštšerinski, Cätlyn Priks, Alar Aksalu ja Mikk Valtna on tuntud igale toidu- ja restoranihuvilisele. Mis neid ühendab? Tänasest alates koostööprojekt Chefs for Change – algatus, milles osalevad kokad usuvad, et taimsem toidulaud on oluline samm parema tuleviku suunas. Koostöös Santa Mariaga 17. novembril avalikuks saanud Taimse Teisipäeva algatatud projekt Chefs […]
Elisa koostöös startupiga Geneto toob tänasest turule täiustatud Elisa Elustiili äpi, mille abil saab tuvastada geneetilisi riske ja maandada neid elustiili muutusega. Möödunud aastal tuli turule Elisa ja Geneto koostöö tulemusena loodud rakendus Elisa Elustiil, mis pakub personaalseid toitumissoovitusi, aidates kasutajatel järgida tervisliku elustiili. Tänasest on võimalik liituda rakenduse uue Premium lahendusega, mis annab varasemast […]
Enam kui 90 protsenti teadlikult kaalu langetanud inimestest võtab keskmiselt viie aasta jooksul jälle juurde ja saab kõik kaotatud kilod tagasi. Enamgi veel, tervelt 66 protsenti kaalulangetajatest võtab juurde rohkem, kui nad algselt kaalus maha võtsid. Kui dieedipidamine on ilmselgelt nii mõttetu, miks sellest siis ikkagi on kujunenud niisugune kinnismõte? Christy Harrison võtab oma Heliose […]
Lõuna-Eestis algab esmakordselt maitsete nädal “Metsast taldrikule”, mis ootab 5.-15. novembrini kuues Lõuna-Eesti maakonna toidukohas huvilisi maitseelamustele. Ligi 60 toidukohta on pannud kokku erimenüüd, milles on vähemalt ühe komponendina kasutatud eestimaist metsasaadust ning mis koosneb suuresti kohalikust toorainest. Nii leiab menüüdest näiteks põdrasammalt, kastaneid, tammetõrusid, ulukiliha, kuusevõrseid, angervaksa ja palju muud metsikut. Erimenüü hind on […]
