Toitumine

Aastalõppu jäävad pühad ja pidustused kipuvad pahatihti rahakotile laastavalt mõjuma, kuid pisut perenaiselikku kavalust ja targasti talitlemist võimaldavad ka liigselt priiskamata katta puhtast toorainest ja põnevatest maitsetest tulvil uhke jõululaua. Daily tootearendusspetsialist Evelin Bauman soovitab isemoodi jõulupraeks pisut ebatraditsioonilist kooslust – hakklihasse mähitud verivorste. Tulemuseks maitseküllane ja pisut uhkeldav praad, mida sobib serveerida ubinate hapukusega […]

Pühadehooaeg tähendab paljudele peredele ka lühemaid ja pikemaid väljasõite. Üha kehvemaks muutuvad teeolud, varajane ärkamine ning ühe ja sama koha peal paigal istumine võivad meeleoluka autosõidu pere seltsis muuta tüdimust tekitavaks katsumuseks. Valio Eesti turundusdirektor Krista Kalbini sõnul tasub lapsevanematel end juba varakult laste erinevateks tujudeks ja isudeks ette valmistada. „Et vanavanematele, sõpradele ja sugulastele […]

Jõulud on igati sobilik aeg kulinaarseteks katsetusteks, seda eriti, kui oled isemoodi jõuluprae otsinguil. Talleggi saadik Anni Rahula soovitab jõululauale täidetud jõulukana, millele lisavad pidulikku hõngu aromaatsed puuviljad ja mesimagus kõrvits. „Täidetud kana võib tunduda niigi kiirel jõuluajal keeruka ettevõtmisena, kuid tegelikult ei kulu maitseka ahjukana valmistamiseks sugugi rohkem aega, kui mistahes teise jõuluhõrgutise küpsetamiseks. […]

Talvise aja tubased tegevused ja aasta lõpu pidustused lookas laua taga viivad paratamatult fookuse tervislikult toitumiselt ja liikumiselt. Talleggi saadiku ja personaaltreeneri Rauno Rikbergi sõnul on lihtsaid õpetussõnu järgides võimalik ka talvel vormis püsida. Rikbergi sõnul ununevad pühade aegu paljudel head söömisharjumused, trenni minemist lükatakse edasi ning nadi ilma tõttu leitakse ikka põhjuseid, miks jalutuskäigu […]

Kuna jõulud koputavad juba valjusti uksele, siis on paslik üle korrata mahlase jõuluprae valmistamise põhitõed. Traditsioonide kohaselt on eestlaste jõululaual ikka sealihast jõulupraad, mille täiuslikuks valmimiseks on igal kokal oma retsept ja salanipid. Rakvere tootekategooria juht Heli Sepp avab enda nipisalve ning jagab praktilisi nõuandeid, mida järgides õnnestub aasta tähtsaim roog päris kindlasti! Lihatüki valimine Klassikaline […]

Jõulu- või uusaasta laual ei pea alati olema traditsioonilised maitsed, sest ka esmapilgul igapäevaste toiduainete kombineerimisel võivad sündida maitsemeeli tõeliselt üllatavad ja hõrgud suupisted. Kokaraamatute autor Lia Virkus soovitab peolaua üllatajana valmistada pasteedipallid piparkoogil. Pisut vastuolulises, kuid põnevate maitsenüanssidega rikastatud suupistes kohtub mõnusalt suitsune ja ahjuubinatega rikastatud pasteet vürtsiselt magusate piparkookidega. Viimaseid võib ise valmistada […]

Kuldpruuni nahaga mahlase ahjukana valmistamine võib esmapilgul tunduda keerulise ülesandena, kuid tegelikult mängivad hõrgus tulemuses võrdset rolli nii lisatavad maitseained kui ka mõned kavalad küpsetusnipid. Talleggi tootekategooriajuht Heli Sepp jagab kasulikke nõuandeid, mida järgides on mahlane ahjukana jõululaual garanteeritud. Kuldpruuni naha saladus Kaunilt kuldse nahaga ahjukana saladuseks on sulatatud või, millest pool tuleks määrida kana […]

Euroopa Vabatahtliku Teenistuse vabatahtlikud räägivad oma suhtest toidu, vabatahtliku tegevuse ja Eestiga ning õpetavad, kuidas valmistada erinevaid roogasid, hatšapurist tiramisuni. „Ma olen väga uhke rikka toidukultuuri üle, mida Itaalia pakub ning ma püüan seda rikkust ja mitmekesisust eestlastega jagada, kuid ega see lihtne ei ole, kui inimestele meeldib pitsa ananassiga,” tunnistab itaallanna Giulia Marullo, kes […]

Kohvikutest võib lisaks tavapärasele kohvimenüüle leida ka hulgaliselt põnevate nimedega kohvijooke, mida iseloomustab tavaliselt eristuv maitse – olgu selleks siis vanilje-, mandli- või näiteks kookosemaitse ning jõuluperioodil kahtlemata ka kaneel, kardemon ja teised vürtsid. Kui sombuse ilmaga pole aga soovi nina välja pista, saab kerge vaevaga maitsekohvi valmistada ka kodus. Maitseained Ehkki maitsekohvi valmistamine võib tunduda […]

Akrüülamiid on toidu saasteaine, mis tekib toidu töötlemisel ja võib olla ohtlik inimese tervisele. Ohustatud on kõik tarbijagrupid, kuid eriti lapsed. Rusikareegel on: „Ära kõrveta toitu, pruunista seda kergelt!“, kirjutab Maaeluministeeriumi toidujärelevalve büroo peaspetsialist Sille Vahter. Kuidas akrüülamiid tekib ja kus seda leidub? Akrüülamiid tekib teatud toidu kuumtöötlemisel kõrgetel temperatuuridel (üle 120 °C), moodustudes toidus […]