Toitumine

Vii võileiva valmistamine järgmisele tasemele ning tee meisterkokk Joel Ostrati loodud retseptide järgi omale üks eriti väge täis ning toekas hommikusöök. Külluslikud ning seemnerikkad võileivad sobivad suurepäraselt ka täitvaks vahepalaks, mida kooli, tööle või matkale kaasa meisterdada. Hooajale kohaselt on retseptidesse lisatud ka vürtse, et hoida organism seest soojana. Koostisosade kasutamisel soovitab Ostrat lähtuda oma […]

Eestlane tikub kõrget vererõhku ja kolesteroolitaset võtma kui paratamatust, millega pole midagi peale hakata. See ei peaks nii olema. Elustiilivaliku üheks osaks on ka toit, mis südame tervist otseselt mõjutab. Tippkoka Anni Arro sõnul on tervisliku toidu valemiks tasakaal – see pole kunagi äärmuslik, vaid läbimõeldud ning austuse ja armastusega tehtud. Anni Arro toob välja üheksa lihtsat toiduga seotud nõuannet, mida ise järgib […]

Septembrist saavad Tallinki laevad uue Peeter Piheli loodud menüü, mis on inspireeritud puhtast Eesti loodusest ning Eestis kasvavast toorainest. Erilist rõhku on menüüs pööratud kohalikele ürtidele ning köögiviljadele, millest nii mõnigi on eestlaste jaoks veel täiesti tundmatu. Tippkokk Peeter Pihel toob Tallinki uuest Nordic menüüst välja kolm väärtuslikku ja huvitavat Eesti pinnal kasvavat andi, mis […]

Nii laste kui täiskasvanute poolt armastatud võileibu ei peeta tihti tervislikuks valikuks, mistõttu on need toitumisnõustaja Külli Holstingu arvates teenimatult alahinnatud. „Võileiva valmistamisele loomingulisemalt lähenedes, erinevaid leivatooteid valides, neid köögiviljade, ürtide, idude, puu- ja köögiviljadega ning piima ja valgutoodetega rikastades saame tervisliku toitumise püramiidile vastava eine, milles sisalduvad õiges proportsioonis süsivesikud, head rasvad, kiudained ja […]

Päikeselise ja sooja suvepäeva lahutamatu osa on kargelt jahutav jäätisekokteil, mis pakub nii hõrku maitseelamust kui ka ahhetama panevat silmailu. Vastupandamatus maitsekoosluses kohtuvad pehme vanillijäätis, siidine piimašokolaad, mõnusalt krõmpsuvad küpsised ning suvised Eesti maasikad. Just sellise rikkalikku meistriteose on loonud Koogikontori toidublogi looja Merilin Siimpoeg, kes sai retsepti loomiseks inspiratsiooni magusamaailma tõelistest klassikutest. Suussulav magustoit […]

Septembri keskpaigast avaneb Tallinki reisijatel esmakordselt võimalus nautida ettevõtte laevade pardal Eesti tippkoka poolt kokku pandud menüüd. Vabariigi 100. sünnipäevale pühendatud ehteestlaslikest maitsetest koosnev menüü, mille koostab tippkokk Peeter Pihel, teeb sügava kummarduse Eesti riigile, metsale ja loodusele ning siin elavatele inimestele. Peeter Piheli viiekäigulise tavamenüü ja kolmekäigulise veganitele mõeldud menüü läbivaks jooneks on lokaalsus […]

Pane korraks silmad kinni ja kujutle peas ideaalset pidupäevakooki, milles kohtuvad siidine toorjuust, mõnus piimašokolaad ja legendaarsed ümara kujuga küpsised. Kui seda imelist kooslust on raske ette kujutada, siis ava silmad ja näed, et selline kook on nüüd päriselt olemas ja vajalike komponentide olemasolul täiesti tehtav. Inspireerituna piimašokolaadist, milles peidus mõnusad küpsisetükid sündiski suu vett […]