Raamat „Piibel Köögis. Maitserännakud Haapsalust Pühale Maale“ on Eesti esimene kristlik kokaraamat, mis ühendab Piibli tekstidest inspireeritud retseptid ja vaimulike mõtisklused. Raamat sündis Haapsalu Püha Johannese koguduse ühiste kokkamiste tulemusena, kus uuriti Piiblit toidu ja toiduainete kaudu ning katsetati retsepte, mis on lihtsasti valmistatavad ja eelistatult kohalikust toorainest. Raamatus on retsepte nii Vana ja Uue Testamendi tekstidest, Martin Lutheri köögist kui ka Haapsalu ja Läänemaa toidukultuurist. Lisaks sisaldab raamat ka kaarti kristlike maamärkidega Haapsalus, et tutvustada kohalikke kristlikke kihistusi kultuuriruumis. Kristel Engman, raamatu üks autoreid ja EELK Lääne praostkonna vikaarõpetaja, rõhutab söömise olulisust nii füüsilise kui vaimse heaolu toetajana.
See kokkuvõte on loodud tehisaru abil. Tulemuses võib esineda ebatäpsusi, seetõttu soovitame lugeda ka täismahus artiklit. Tagasiside: info@goodnews.ee.
Raamatu “Piibel Köögis. Maitserännakud Haapsalust Pühale Maale” üks autoritest, diplomaat ja EELK Lääne praostkonna vikaarõpetaja Kristel Engman, käis külas raadio Star FM Hommikuprogrammis ning rääkis lähemalt nii Eesti esimesest kristlikust kokaraamatust kui ka toidu tähendusest meie eludes.
“Söömine ei ole ainult füsioloogiliste vajaduste rahuldamine. Söömine on sündmus ja elu tähistamine. See, et me tuleme kokku, vaatame üksteisele silma, räägime omavahel ja naudime head toitu, see ei toida ainult keha, vaid on ka meie vaimse tervise vitamiin,” rääkis Engman.
Söömine ei ole ainult füsioloogiliste vajaduste rahuldamine. Söömine on sündmus ja elu tähistamine.
Raamat, mis sündis koguduse ühiste kokkamiste käigus
Raamatu idee sai alguse 11 aastat tagasi Haapsalu Püha Johannese koguduse juures. “Mõtlesime, kuidas muuta koguduse elu aktiivsemaks ja tuua piibli uurimisse uusi suundasid. Toit on midagi, mis puudutab meid kõiki. Kuna Piiblis räägitakse palju toidust ja toiduainetest, tekkis soov piiblit just sellest vaatenurgast uurida,“ rääkis Engman.
Aastate jooksul kohtuti koguduses üle 60 korra – loeti piiblit ja katsetati roogasid, mis haakusid kas Piibli tekstide või kirikutegelastega. Kooskäimiste tulemusena kogunes üle 150 retsepti, millest 30 jõudsid raamatusse. Retseptide valimisel on arvestatud sellega, et need oleksid lihtsasti valmistatavad, kättesaadavatest toiduainetest ning võimalikult väikese ökoloogilise jalajäljega. Toorainete valikul eelistatakse kohalikku ja eestimaist nii palju kui võimalik. “Iga retsept on selline, mida saab teha tavalises koduköögis ja mis ei võta tunde, et valmistada. Kokaraamatust leiab toite erinevate maitse-eelistuste ja toitumispiirangutega kokkaja,“ sõnas Engman.
Engmani enda lemmikud retseptid pärinevad Martin Lutheri köögist: näiteks küpsetatud soolaheeringas hernetambiga või Lombardia porgandisupp. Lisaks leidub raamatus ka toite, mis on inspireeritud Läänemaast ja Haapsalu kohalikust pärandist. “Raamat on väga mitmetasandiline – sinna on koondatud toidud, mis on inspireeritud näiteks Vana ja Uue Testamendi tekstidest, kuid retsepte on ka reformaator Martin Lutheri köögist ning Haapsalust ja Läänemaalt,” rääkis Engman.
Engmani sõnul toob raamat pühakirja ja retseptide kaudu esile kristlikku pärandit ja toidukultuuri ning just seetõttu on kokaraamatusse lisatud lisaks retseptidele ka kaart Haapsalus kristlike maamärkidega. “Soovisime, et inimesed näeksid oma elukeskkonnas kristlusega seotud kihistusi, mis on osa meie kultuuriruumist. Nii saab raamatu abil avastada Haapsalu vanalinna uue pilguga,“ sõnas Engman.
- KUULA INTERVJUUD! Külas on raamatu “Piibel Köögis” üks autoritest ja vikaar Kristel Engman. Tegemist on esimese eestikeelse kokaraamatuga, kus retseptid on inspireeritud Piiblist ja täiendatud vaimulike mõtisklustega.
KUULA INTERVJUUD
Kristel Engman on diplomaat ja Eesti Evangeelse Luterliku Kiriku vaimulik, kelle töö ja kutsumus ühendavad Eesti rahvusvaheliste huvide edendamise ning vaimuliku teenimise. Ta seisab igapäevaselt Eesti julgeoleku, demokraatia ja rahvusvahelise koostöö eest ning tegutseb samal ajal selle nimel, et kirik oleks avatud, kaasav ja inimest kõnetav osa ühiskonnast. Kristel usub, et tugeva riigi aluseks on haritud, enesekindlad ja üksteist usaldavad inimesed. Kristel on raamatu “Piibel Köögis. Maitserännakud Haapsalust Pühale Maale” üks autoritest.
