Toitumine
16.juuli 2020

EESTI TOOTED AMEERIKAS I Tere piimatööstus: USAst võib kujuneda Merevaigu suurim ekspordi sihtriik

Tere piimatööstus hakkas Ameerika suunal Chicagosse kaupa müüma alates eelmise aasta lõpust ning sealt avastas Merevaigu teinegi kohalik ettevõtja, kellel on kauplused ka New Yorgis. Ameeriklaste lembus Eesti piimatoodete vastu võib kergitada USA ette poole senistest suurematest Merevaiku eksportivatest riikidest nagu Ukraina ja Läti. „Varem olid suurimateks eksportriikideks Ukraina ja Läti, kuid alates eelmise aasta […]

Tervis , Toitumine
13.juuli 2020

TEINE TOORAINE FINAALIS I Bocuse d’Or Euroopa finaali teiseks tooraineks valiti angersäga

15. – 16. oktoobril Saku Suurhallis toimuva Bocuse d’Or Euroopa finaali taldrikul esitatava toidu peatooraineks valiti Paadi talust pärit angersäga. Eesti suurim angersägakasvataja Avo Leoki sõnul annab suurüritus võimaluse head kala tutvustada nii Eestis kui Euroopas. „Uudis tegi meele loomulikult heaks! Bocuse d’Or annab võimaluse angersäga pakkuda just tippkokkadele, mis on meie jaoks suur võimalus,“ […]

Tervis , Toitumine
07.juuli 2020

TOIDUMAAILMA TRENDID I Toidu- ja joogitootjad kinnitavad justkui ühest suust – inimesed tahavad üha enam tarbida tervislikku!

Eelmisel nädalal anti välja Eesti Parima Toiduaine tiitlid ehk valiti mullu turule tulnud toitude ja jookide paremik. Konkursile esitatud toodete seast paistab selgelt esile trend, mida ka toidu- ja joogitootjad justkui ühest suust kinnitavad – inimesed tahavad üha enam tarbida tervislikku. „Nõudlus tervisliku järele on viimaste aastatega selgelt tõusnud. Ühelt poolt on inimeste elutempo kiirem […]

Tervis , Toitumine
06.juuli 2020

TOIDULIIDU UUS PRESIDENT I Euroopa Toiduliit valis uue presidendi

Euroopa Toiduliit (FoodDrinkEurope) teatas uue juhi valimisest, kelleks on Nestlé Euroopa, Lähis-Ida ja Põhja-Aafrika regiooni tegevjuht Marco Settembri. Settembri hakkab juhtima Euroopa Toiduliitu presidendi rollis toiduainete ja jookide tööstusele üliolulisel ja otsustaval ajal – Euroopa suurim tootmissektor taastub COVID-19 pandeemiast, seisab silmitsi Brexiti väljakutsetega ja aitab Euroopa Liidul täita püüdlusi pakkuda jätkusuutlikumaid toidusüsteeme ja muutuda […]

Tervis , Toitumine
06.juuli 2020

HOIA OMA TERVIST! Katri Merisalu: soolestik on inimese teine aju, mis oskab meid teha õnnelikuks

Kuna soolestikku peetakse oma suure mõjusfääri tõttu kogu inimorganismile meie teiseks ajuks, siis tasub selle tervisele pöörata suurt rõhku, märkis toitumisnõustaja Katri Merisalu. Soolestiku mikrofloora tasakaal sõltub nii meie soost, vanusest, geneetikast kui ka keskkonnatingimustest. „Inimese kehas on mikroobe 10 korda rohkem kui keharakke. Termin mikrobioota tähendabki teatud kogukonna kõikide mikroorganismide kogumit. Mikrobioomiks aga nimetatakse […]

Toitumine
22.juuni 2020

RETSEPT I Rimi uus peakokk Demo Kaev: maitseained on maitse rikastamiseks, mitte tooraine rikkumiseks

Äsja Rimi peakokana tööle asunud Demo Kaev hindab söögi tegemise juures kõige enam seda, et toitude puhul oleksid tunda naturaalsed maitsed. „Kui grillida kala, siis nii, et kõige domineerivam oleks kala maitse,“ märgib ta. „Kuna tulemas on üle pika aja päikselised ja soojad jaanid, siis soovitan katta toidulaud selliselt, et seal oleks ülekaalus nii-öelda kergemad […]

Tervis , Toitumine
16.juuni 2020

VITAMIINIDE OLULISUS I Toitumisnõustaja: inimene peab kindlasti tarbima C-vitamiini, sest organism seda ise ei tooda

Rimi toitumisnõustaja Katri Merisalu rõhutab, et inimesed peaksid sööma C-vitamiini rohkeid toite kogu aeg, mitte ainult viiruste ajal – nimelt ei suuda meie organism C-vitamiini ise sünteesida. Eriti hoolikalt peaksid C-vitamiini tarbima rasedad naised, imetavad emad ning suitsetajad. „C-vitamiin mängib olulist rolli paljudes inimesega toimuvates füsioloogilistes protsessides,“ lausus Katri Merisalu. „Näiteks vajame me C-vitamiini aju […]

Toitumine
12.juuni 2020

TOITUMISEKSPERT I Taimetoitluse aluseks on oskuslik toiduainete kombineerimine

Taimetoitlus ja selle erinevad variandid koguvad üha suuremat populaarsust. Selleks, et endale kasu asemel mitte kahju teha, tuleb endale taimetoitluse põhitõed aga korralikult selgeks teha. Benu Tartu Sõbra apteegi proviisor ja toitumisterapeut Jelena Karjagina selgitab, et tihti aetakse segamini taimetoitlust ja veganlust, mis ei ole aga üks ja seesama. “Võib tunduda, et taimetoitlased toituvad ainult […]