Gurmaanidele , Toitumine
30.juuli 2021

Kolm põnevat jäätisekokteili kuumaks suvepäevaks

Kuigi jäätisekokteile valmistatakse tihti õuna-, ploomimahla või maasikatega, siis tegelikkuses on olemuselt lihtne ja maitsev koorejäätis suurepärane lõuend, millele sobib maalida põnevaid maitseid erinevate püreede, kookospiima, vürtside, šokolaadi ja isegi kamajahuga. “Koorejäätis on suurepärane baastooraine, millele saab lisada erisuguseid lisandeid, tasub vaid fantaasial lasta lennata ja mõelda, et komponendid omavahel sobiksid ja üksteist täiendaksid. Minu […]

Toitumine
12.juuli 2021

Eestisse jõudis rahvusvahelise veganiorganisatsiooni programm

Rahvusvahelise veganiorganisatsiooni Vegan Outreach ja loomade eestkoste organisatsiooni Loomus koostöös valmis eestikeelne tasuta versioon populaarsest programmist “10 nädalat veganluseni”, mis on saadaval enam kui 30 riigis. Igal nädalal saavad osalejad meili, mis sisaldab näpunäiteid, mis aitavad veganitoitumisele üle minna. Lisaks on Facebookis privaatne grupp, kus ootab ees sõbralik kogukond inimesi. Loomuse juhatuse liikme Anu Tensingu […]

Toitumine
11.juuli 2021

Kas veganlus teeb õnnelikuks?

Kõik veganid on negatiivsed, pretensioonikad, õnnetud ja vihased protestijad… Või vähemalt selline on stereotüüp. Kuid kas see on tegelikult ka tõsi? Värskest Tracking Happinessi küsitlusest selgus, et tõde on vastupidine – veganid on hoopiski õnnelikumad kui lihasööjad. Kaasatud inimesed täitsid lühikese ankeedi õnnetundest, toitumisharjumustest ja suhtumisest veganlusse. Osales 11 537 inimest, sh veganid (1179), vegetaarlased […]

Toitumine
02.juuli 2021

Alexela pakub esimesena tanklakettidest gluteenivaba burgerit

Need, kes peavad erinevatel tervislikel põhjustel pidama gluteenivaba dieeti, võivad rõõmustada, sest Paiaristi Alexela pakub gluteenivaba hamburgerit. Ühise eesmärgi nimel tegutsevate inimeste kokkusaamine aitas ellu kutsuda esimese gluteenivaba burgerit müüva tankla-poe. Paiaristi Alexela tegevjuht Ketlin Lohu on isiklikust vajadusest lähtuvalt võtnud eesmärgiks aidata ka teisi endasugused ja olla teerajaja. “Olen alatest hetkest, kui asusin Paiaristi Alexela […]

Gurmaanidele , Tervis
01.juuli 2021

LISATUD 4 RETSEPTI I Tippbaarmen Kristo Tomingas: alkoholivabad kokteilid on uus trend!

Eesti üks hinnatumaid tippbaarmeneid Kristo Tomingas räägib, kuidas on kokteilikultuur 20 aasta jooksul muutunud ning millised tervisest pakatavad kokteilid on tänavuse suve hitid. 1999. aastal, ööklubide kuldajal, nägi Kristo ema Eesti Ekspressis kuulutust, et tollane ööelu lipulaev Decolté otsib baarmeneid. Noor, hakkamist täis mees, kes polnud kokteili segamise kunsti küll varem õppinud, otsustas proovida ja […]

Toitumine
23.juuni 2021

Kui palju ja milliseid piimatooteid süüa? Nõu annab toidutehnoloog

Piimatoodete maailm on väga rikas. Lisaks erineva rasvasisaldusega pastöriseeritud piimale leiame Eesti poodidest suurepäraseid fermenteeritud ehk hapendatud piimatooteid nagu keefir, hapupiim ja jogurt, aga ka kohupiimatooteid ja suure valiku erinevaid juuste. Tallinna Tehnikaülikooli keemia ja biotehnoloogia instituudi vanemteadur Signe Adamberg selgitab, miks võiks vähemalt üks nendest toodetest igapäevaselt meie toidulaual olla. Piim on Adambergi sõnul […]

Toitumine
22.juuni 2021

TAIMSE TEISIPÄEVA RETSEPT I Jaanipäeva suitsune sojašašlõkk

Taimne jaanilaud ei tähenda, et traditsiooniline grillpidu peaks ära jääma. Taimetoidud võimaldavad jaanilaua hoopis mitmekülgsemaks muuta. Lihatoodete liigtarbimine on seotud mitmete tõsiste terviseriskidega, sealhulgas on kõrgem risk haigestuda südame- ja veresoonkonna haigustesse. Lihatoodete asendamine aeg-ajalt taimsega ei tähenda taimetoitlaseks hakkamist. Taimetoit, värsked puu- ja köögiviljad ning lihaalternatiivid tagavad kergema enesetunde, kuna on organismile lihtsamini seeditavad. […]

Tervis , Toitumine
17.juuni 2021

OLE TEADLIK I Kas piim on siis kasulik või kahjulik?

Toiduteadlane Rain Kuldjärv selgitab, mida täpsemalt piimaga tööstuses tehakse ning kummutab selle käigus ümber müüdi pastöriseeritud piima kahjulikkusest. Piim nagu kõik teised toiduainegrupid on osa tervislikust ja mitmekesisest toitumisest: see tähendab, et kõike, sealhulgas ka piima ja piimatooteid, tuleb tarbida mõõdukalt. „Pastöriseeritud piima kui kahjuliku toiduaine väitega ei saa aga mitte kuidagi nõustuda,“ ütles toiduteadlane. […]

Gurmaanidele
15.juuni 2021

SOUPSTER TULEB EESTISSE I Soupster avab esimese restorani väljaspool Soomet

Augustis avab Tallinnas Ülemiste linnakus uksed Eesti suurim pea 500 kliendikohaga restoran, mille eesmärk on sööma meelitada üle 12 000 Ülemiste Citys töötava, õppiva ja elava inimese. Soome ettevõttele Soupster kuuluva restorani nimi selgub peagi konkursi käigus. „Kodukontoris töötamine on tänu tehnoloogiale muutunud aina lihtsamaks, kuid selle pikaajaline viljelemine mõjub organisatsiooni kultuurile halvasti,” sõnas Technopolis […]

Gurmaanidele
09.juuni 2021

TALLINNA RESTORANIDE NÄDAL I 37 restorani pakuvad soodsa hinnaga hõrke roogasid

11.-17. juunini toimub Tallinna Restoranide Nädal, mille raames pakub 37 pealinna restorani võimalust soodsa hinnaga nautida hõrke roogasid ja hubast miljööd. Esimest korda toimus see üritus juba 2011. aastal, mil Tallinn oli Euroopa kultuuripealinn. „Osalevate restoranide tase ja kvaliteet on püsinud kümne aasta jooksul väga kõrge. Tallinna kui atraktiivse toidunautlemise sihtkoha maine ei ole ilmselt […]