Gurmaanidele
20.oktoober 2021

Laupäeval algab esimene Hiiumaa restoranide nädal

23.-30. oktoobrini toimub esimest korda Hiiumaa restoranide nädal, mil üheksa toidukohta kutsuvad maitsma erimenüüd. „Restoranid teevad ekstramenüüd, annavad kokkadele võimaluse fantaasial lennata, kasutades võimalikult palju metsast, merest ja aiast saadud tooraineid, ja ootavad kõike seda proovima,“ ütles Hiiumaa restoranide nädala idee autor André Abner. „Soov on sügisesel koolivaheajal pakkuda häid kohalikke maitseid ja kummutada müüt, […]

Toitumine
20.oktoober 2021

“Tervise teerajad”: Eliis Salm tutvustab taimse toitumise alustalasid

21. oktoobril tutvustab Kadaka Konverentside sarjas “Tervise teerajad” koolitaja ja toitumisnõustaja Eliis Salm taimse toitumise alustalasid. Üha rohkem loobuvad inimesed loomsete saaduste tarbimisest, andes nii hoogu veganiliikumisele. Põhjuseid võib olla mitmeid, alates maitse-eelistustest kuni keskkonnakaitseni välja. Koolitaja Eliis Salm tutvustabki veganlust ja selle peamiseid mõjusid. Ta selgitab, mis käitumismustrid eristavad taimetoitlast, veganit ja täistaimetoitlast ning […]

Toitumine
19.oktoober 2021

Eestlased võiks rohkem rukkileiba süüa – Ott Sepp vahvates klippides

Eesti inimesed söövad liiga vähe rukki- ja täisteraleiba. Rukkileiva rolli ja kasulikkust aitavad meelde tuletada Ott Sepa toidukooli vastvalminud videoklipid. Tervise Arengu Instituut soovitab keskmise päevase energiavajaduse juures süüa umbes 3-6 viilu rukkileiba ja/või täisteraleiba ehk kokku umbes 150-200 grammi. Seejuures tasuks just eelistada rukkileiba ning täistera- ja seemneleiba tavalisele saiale ja peenleivale. Samas selgub […]

Toitumine
15.oktoober 2021

Ülemaailmne toidupäev toetab tervisliku toidu kättesaadavust

15. oktoobril tähistatakse ülemaailmset toidupäeva. Seekord on fookuses kestlikud toidusüsteemid, mis aitavad suurendada toiduga kindlustatust ja muuta tervislikku toitumist majanduslikult kättesaadavamaks. ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsiooni (FAO) teemakohast raportit sirvis maablogis Galina Uibos, maaeluministeeriumi välissuhete osakonna nõunik. Toidutootmise dilemmad Toidusüsteem on palju laiem kui vaid toidutootmine ja -tööstus. See hõlmab tervet osalisteahelat ja nende omavahel seotud, […]

Toitumine , Tunnustus
15.oktoober 2021

Parim tänavune Eesti talutoit on mustasõstrajook Piesta Must

Parimaks Eesti talutoiduks valiti mustasõstrajook Piesta Must. Eestimaa Talupidajate Keskliit kutsus juba kuuendat aastat talunikke üles esitama tooteid parima talutoidu konkursile. Komisjon valis lemmikud 26 väiketootja 71 talutoote seast. Taluliidu projektijuhi Gelis Pihelgase sõnul oli osavõtt taas väga aktiivne: „Käesolev aasta eristus eelmistest kasekäsnatoodete rohkuse poolest. Iga aastaga muutuvad ka pakendid loodussõbralikumaks ja kujundused kaunimaks.“ […]

Toitumine
12.oktoober 2021

Eesti toidu kuu üritustest võttis osa 50 000 inimest

Terve septembrikuu väldanud Eesti toidu kuu jooksul toimus üle riigi kümneid toidule pühendatud üritusi, millest võttis osa kokku ligi 50 000 inimest. „Eesti toidu kuu üritused osutusid populaarseks, kinnitades siinse tarbija teadlikkust kodumaise toidu väärtustamisel ning oma toitumisharjumuste suunamisel värskemale ja tervislikumale valikule,“ lausus maaeluminister Urmas Kruuse. „Kuigi programm oli võrreldes eelnevate aastatega veidi lühem, […]

Toitumine
04.oktoober 2021

Oktoober on pudrukuu – koolilaste tervisliku toitumise projekt stardib taas

Juba kuuendat korda tähistatakse Eestis pudrukuud haridusprogrammiga, kus saavad osaleda kõik põhikoolide lapsed. Pudruprogrammi käigus omandavad lapsed teadmisi teraviljadest, nuputavad ise teraviljatoitude retsepte, kokkavad koos, joonistavad ja kirjutavad luuletusi ning teevad pilte ja videoid sõnumiga „Miks mulle meeldib puder!“. Programm kutsub sel aastal üles pöörama rohkem tähelepanu laste aktiivsele liikumisele koos sõpradega. Ka käesoleval aastal […]

Toitumine , Tunnustus
04.oktoober 2021

Video: aasta koka võistluse võitis Ivan Derizemlja

3. oktoobril toimus juba 27. korda võistlus “Aasta kokk”, mille võitis Ivan Derizemlja (kohvik Mosaiik) Jevgeni Kolikovi (Ribe Catering) ja Sander Vahu (Chez Andre) ees. „Aasta kokk“ on Eesti kööki ja Eesti toidukultuuri edendav iga-aastane üritus. Kandidaadid saavad väljendada võistlustöödega loovat mõtlemist ja kulinaarset võimekust. Võistlus annab suurepärase võimaluse väärtustada kohalikku toorainet. 26 seni auväärse […]

Gurmaanidele , Tunnustus
28.september 2021

Video: Eestit kokandusolümpial esindanud Artur Kazaritski tegi ajalugu

Prantsusmaal ülemaailmse kokandusvõistluse Bocuse d’Or finaalis saavutas Artur Kazaritski Eesti senise ajaloo kõrgeima, 7. koha. Kazaritski sõnul sai ta take-away-komplekti menüüd koostades inspiratsiooni lapsepõlvemälestustest ja Eesti maitsetest. “Kodumaa maitsed on alati minu südames, olenemata sellest, kus ma parajasti reisin ja elan. Minu tänase take-away-menüü maitseelamus algas tomati ja krõmpsuva värske köögiviljasalatiga, millele järgnes tsitruseliste-, küüslaugu- […]

Keskkond , Toitumine
21.september 2021

Teadlaste Öö pakub Maroko toidu töötuba

Teadlaste Öö festival on Baltikumi suurim teadust populariseerivate sündmuste sari, kus tänavu on peateema toit. Narva muuseum kutsub festivali raames külla 22. ja 23. septembril. Kavas on loengud „Toit kui kultuurikood: Narva pidusöömingutest välismaalaste märkmetes 17.-18. sajandil“ (muuseumi direktor Maria Smorževskihh-Smirnova) ja „Eesti vanausuliste traditsiooniline köök“ (muuseumi teadur-folklorist Marina Kuvaitseva). Tehakse ekskursioon uuel näitusel „Äkki […]