Toiduteadlased Signe ja Kaarel Adamberg andsid tehnikaülikoolile kingituseks raamatu „Toidust läbi teadusprisma“, mis tutvustab toidu koostist ja seedimisprotsesse lihtsas keeles. Raamat sisaldab valikut autorite viimastel aastatel kirjutatud artikleid ning kaasas on retseptivihik tervisesõbralike toitude valmistamiseks. Eesmärk on laiendada lugejate teadmisi toidust ja toitumisest, rõhutades vähetöödeldud terviktoitude tähtsust. Raamat on saadaval ainult TalTechi peahoone fuajees asuvast meenetepoest.
See kokkuvõte on loodud tehisaru abil. Tulemuses võib esineda ebatäpsusi, seetõttu soovitame lugeda ka täismahus artiklit. Tagasiside: info@goodnews.ee.
Tuntud toiduteadlased Signe ja Kaarel Adamberg kinkisid tehnikaülikoolile spetsiaalselt toiduõppe 70. sünnipäevaks tehtud raamatu ”Toidust läbi teadusprisma”, kust saab teada, mis on toidu sees ja mis toimub toiduga meie sees.
Foto: TalTech
Stiilse kujundusega raamatusse on autorid koondanud valiku oma viimastel aastatel kirjutatud toiduteemalistest artiklitest, mis annavad huvitavat ja kasulikku infot meie igapäevaste toitude koostisest ja toitumise põhitõdedest. Raamatuga ON kaasas värskete fotodega illustreeritud retseptivihik, kust saab grammi täpsusega teada, kuidas valmistada tervisesõbralikku lõunasööki, suvist maltsapirukat, kuldset kõrvitsakooki jpm. Kõik need toidud valmisid teadlaste koduköögis raamatu kirjutamise ajal.
”Meie eesmärgiks ei ole anda süstemaatilist ülevaadet toidusoovitustest ega -tehnoloogiatest, vaid avardada lugeja silmaringi,” tõdevad autorid eessõnas. Raamatus kirjeldatakse detailselt, aga lugejale lihtsas keeles, et mis on toidu sees ja mis toimub toiduga meie sees. Kiire elutempo juures on teadlaste sõnul oluline, et söök oleks lihtne ja valmiks kiirelt. Põhiline soovitus on süüa võimalikult palju vähetöödeldud terviktoite.
”Olgu see raamat teile puuduvaks pusletükiks toiduteadmistesse ja huvi äratajaks meie igapäevase toidu vastu. Soovitame raamatut erineva tausta, vanuse ja teadmistepagasiga inimestele,” rõhutavad Signe ja Kaarel Adamberg.
- Kuna raamat kingiti ülikoolile, saavad huvilised seda osta ainult TalTechi peahoone fuajees asuvast meenetepoest.
