Toitumine

Koolitoitlustust pakkuv Baltic Restaurants Estonia on koostöös Eesti Tsöliaakia Seltsiga asunud koolitama oma kokkasid ja abikokkasid, et omandada teoreetilised ja praktilised teadmised tsöliaakiaga laste igapäevaseks toitlustamiseks. Nii ei jää maitsvast jõululõunast ilma ükski laps. „Tsöliaakia on pärilik ja krooniline autoimmuunhaigus, mis võib tekkida juba varases lapseeas. Arvestades, et selle haiguse ainukene ravivõimalus on eluaegne gluteenivaba […]

Eestlaste selle aasta jõululaud peegeldab nende armastust klassikaliste maitsete vastu. Eelistatakse klassikalisi pühaderoogi nagu verivorstid, seapraad ja hapukapsas. Rimi Eesti ostujuht Marilin Jürissoni sõnul on näha, et inimesed eelistavad valmistoidule pigem ise kokkamist. “Näiteks ostetakse sealiha, mida marineeritakse ja maitsestatakse vastavalt pere eelistustele. Teised populaarsemad lihatooted eestlaste jõululaul on klassikalised verivorstid ja linnuliha,” märgib Jürisson. Jürisson […]

Kui vanasti oli igapäevaselt toitu vähem, andis jõuluaegne rammusam söök energiat kõige vajalikuga hakkama saada. Tänapäeval on säilinud teadmine, et jõuluõhtul tuleb lauale panna parimad toidud, aga sageli ei ole füüsiline aktiivsus sellega tasakaalus. Soovitusi, kuidas võiks jõulumenüü välja näha, jagavad Tallinna Tehnikaülikooli toiduteadlased Kaarel ja Signe Adamberg. Näidisjõulusöök Üks suur jõululõuna või -õhtusöök, mis annab […]

Alanud nädala teisipäeval on taas Annetamistalgud ning selle raames kutsub loomade eestkoste organisatsiooni Loomus veganprogramm Taimsed Valikud külastama vegansõbralikke söögikohti Tallinnas ja Tartus, kust leiab Annetamistalgute päeval kui ka terve nädala jooksul eripakkumisi, millega toetab ühtlasi Loomust ja Taimseid Valikuid. Tallinnas võtavad kampaaniast osa: Vegankohvik Kringel toob annetamistalgute nädalal (27.11-3.12) menüüsse piparkoogitaigna, mille müügist annetab […]

Oktoobris avatud Tallinna Ülikooli Teadusköök on kaasaegselt sisustatud õpikeskkond, mis ühendab köögi, teaduslabori ja klassiruumi ning nende seadmed ja vahendid. Tegemist on Baltikumi ja Skandinaavia piirkonnas ainulaadse toiduhariduse õpperuumiga, mis võimaldab katsetada, uurida, analüüsida ja praktilise kogemuse kaudu mõista näiteks füüsika, keemia ja bioloogia avaldumist igapäevaelus. Tallinna Ülikooli arendusprorektor Katrin Saksa sõnul aitab Teadusköök näidata […]

Vähesed oskavad oma perele toitu nii täpselt ette osta, et seda kunagi puudu ega üle jää. Leiburi tootearendaja Nele-Riin Koskaru räägib, kuidas saab ennetada leiva käest ära minekut ja annab soovitusi, kuidas kasutada pagaritooteid, mille säilivusaeg on möödas. Esmalt on oluline, et leiva- ja saiatooted kuuluvad „parim enne“ märgistusega toidupoolise hulka ehk märgitud kuupäeva möödumisel […]

Et julgustada lapsi uusi toite proovima, valmistasid telesaate „MasterChef Eesti” kokad Peep Peterson, Tarmo Sillaots ja Sander Kõiva möödunud nädalal koos Viljandi Jakobsoni kooli õpilastega kalaroogasid. „Edastasin meisterkokkadele hiljuti nähtud Postimehe uudise, mis jättis mulje, justkui Viljandi õpilased jätaks kala söömata. Võtsime endale väljakutseks lastele tõestada, et kalatoidud võivad ka maitsvad olla,” selgitas „MasterChef Eesti” […]

Tallinna Tehnikaülikool teatab, et ka novembris-detsembris on igal Eesti inimesel veel võimalik osaleda üleeuroopalises uuringus, mille eesmärk on koguda infot hapendatud-kääritatud toitude tarbimise kohta. Kas sööme neid siin Eestis piisavalt? Teadupärast teevad fermenteeritud toidud maailmas taas võidukäiku – üha rohkem soovitavad teadlased, aga ka toitumisspetsialistid inimestel pöörduda vanade heade retseptide poole. Hapendatud toiduained sisaldavad elusbaktereid, […]

MaiWistiku looja Mai-Liis Kivistik korraldab koos tervisearengutreeneri Helle Tõntsiga 20. novembrist tasuta 7-päevast smuutiväljakutset. See aitab pühendada seitse päeva seedetraktile. Abilisteks sinu enda valitud puu- ja juurviljad. Mai-Liis ütleb, et smuutiga päeva alustades annad puhkepausi oma seedesüsteemile, mis on vähem koormatud ja tänu sellele saab keha tegeleda muude oluliste biokeemiliste protsessidega nagu toksiinide eemaldamine. Seitse põhjust, […]

Toidu raiskamise vähendamiseks kutsuvad Regionaal- ja Põllumajandusministeerium ning Eesti Põllumajandusmuuseum 5.-7. klasside õpilasi panema kirja nädala jooksul tekkinud toidukao ning mõtlema välja põnevaid retsepte toidujääkide loovaks kasutamiseks. Eesti kodumajapidamistes tekib aastas 80 564 tonni toidujäätmeid ehk sama palju, kui kaalub ligikaudu 280 keskmist reisilennukit. Suurema osa ehk enam kui 33 tuhat tonni sellest moodustab toidukadu ehk […]