Toitumine
31.detsember 2022

Koka praktilised nipid mahlase ahjuprae valmistamiseks

Nõo Lihatööstuse tehnoloog ja tunnustatud kokk Marko Kokmann jagab soovitusi, kuidas küpsetada aastavahetuse peolauale mahlane ahjupraad. „Sobiv lihatükk valige eelkõige enda maitse järgi. Üldjuhul aga õnnestuvad mahlased liharoad kõige paremini ühtlaselt läbikasvanud struktuuriga seakaelakarbonaadist,“ soovitas Kokmann. Prae valmistamisel kipub sageli ununema vana tõde ­– liha vajab enne küpsetamist tund aega toasoojas seismist. Liha kuivab kiiresti […]

Tervis , Toitumine
24.detsember 2022

Ära kõrveta pühade ajal toitu üle

Akrüülamiid on saasteaine, mis tekib toiduvalmistamise käigus nii tööstuslikes kui ka kodustes tingimustes peamiselt suure süsivesikutesisaldusega taimsete toitude kuumtöötlemisel, eelkõige röstimisel, küpsetamisel ja praadimisel. Maaeluministeeriumi toiduohutuse osakonna peaspetsialist Sille Vahter kirjutab Maaeluministeeriumi blogis, miks on akrüülamiidid ohtlikud ja mida tervislikuma peolaua saamiseks jälgida tuleks. Kuidas ja millistes toitudes akrüülamiid tekib? Akrüülamiid tekib toidu pruunistumise käigus ning […]

Toitumine
24.detsember 2022

RETSEPT I Taimsed toidud jõululaual on uus reaalsus

Jõulud on käes. Süüa teeme ikka endale, kuid eriti pühade ajal tahame pakkuda parimat ka oma lähedastele ja külalistele. Paljude meelel on rida traditsioonilisi jõuluroogi, milleta ei sobi jõululauda justkui ettegi kujutada, rääkimata laua katmisest. Samas juhtub pühadelaua ääres tihti, et vegan seal endale eriti midagi süüa ei leia. Võib küsida, et mis see tükk […]

Gurmaanidele , Toitumine
23.detsember 2022

KASULIK NIPP I Kuidas saada verivorstid mõnusalt krõbedaks?

Nõo Lihatööstuse tehnoloog ja tunnustatud kokk Marko Kokmann annab nõu, kuidas küpsetada sea- ja lambasooles verivorste pealt krõbedaks ja seest parajalt küpseks. Kõige klassikalisemad jõuluvorstid on jämedad seasoolde aetud verivorstid. Uuema aja trend tõi aga eestlaste lauale veidi suupärasemad peenikesed verivorstid, mis on lambasooles või siis pritsitud kollageeni kunstkesta. Parima maitse saavutamiseks tuleks aga teada […]

Tervis , Toitumine
21.detsember 2022

Milliseid toitaineid vajavad meie silmad, et säilitada võimalikult hea nägemisteravus?

Me kõik oleme kuulnud ütlust „sa oled see, mida sööd“. Kuidas mõjutab aga see, mis on meie toidulaual, meie silmade tervist? Milliseid toitaineid vajavad meie silmad, et säilitada võimalikult hea nägemisteravus? Südameapteegi farmatseut Christyna Kuusik selgitab. Silma loetakse aju järel organismi teiseks kõige komplekssemaks organiks. Silmad on meie nägemiselundid, mis eristavad esemete kuju, suurust ja […]

Tervis , Toitumine
20.detsember 2022

VESTLUSÕHTU I Neljapäeval toimub Facebooki vestlusõhtu rasvade olulisusest toitumisel

Triin Terasmaa, Pharma Nordi koolitaja, toitumis- ja terviseterapeut ja Mai-Liis Kivistik, MaiWistik brändi looja, loodusterapeut ja joogaõpetaja korraldavad iga kuu viimasel neljapäeval vestlusi järjestikuste omavahel seotud teemade läbi – “Terviseteadlikkus, kes vastutab minu tervise eest?” Sedapuhku tuleb vestlus rasvade olulisusest. Millest vestlustel räägitakse? Triin võtab terve hooaja vältel läbi palju erinvaid teemasid toidulisandite valdkonnast. See […]

Tervis , Toitumine
19.detsember 2022

JUBA TÄNA! Mai-Liis Kivistik ja Kristi Kuusmik-Orav räägivad superkangelastest meie toidulaual

Mai-Liis Kivistik (Foto Helen Tulp)

MaiWistik brändi looja, loodusterapeut ja joogaõpetaja Mai-Liis Kivistik korraldab vestlusringe oma ala ekspertidega, teemal tervis, nahahooldus või toitumine. Täna toimub vestlus Plantose looja Kristi Kuusmik-Oravaga. “Minu nimi on Kristi Kuusmik-Orav. Plantose ajalugu algas ammu enne seda, kui ettevõte ametlikult oma alguse sai. Olen olnud aastaid kimpus oma tervisega. Põletikud ja autoimmuunhäired olid pidevad põhjused arstikabineti […]

Gurmaanidele
19.detsember 2022

Selgusid „MasterChef Eesti“ kolm parimat hobikokka

Läinud laupäeval Inspira kanali eetris olnud „MasterChef Eesti“ eelviimases osas selgusid kolm finalisti, kes peavad jõululaupäeval välja selgitama Eesti parima amatöörkoka ja esimese MasterChef Eesti tiitli omaniku. Kolme parima hulka jõudsid peale pingelist hooaega Katrin, Ksenia ja Jana, kes kõik on näidanud MasterChefi köögis suurepäraseid söögivalmistamise oskusi. Nüüd seisab neil ees veel viimane ja ilmselt ka kõige raskem […]

Toitumine
13.detsember 2022

Õpilased saavad keerutada lõbusaid ja tervislikke väljakutseid

Järgmise paari kuu vältel liiguvad koolisööklates Eesti suurima koolitoitlustaja Daily ja Eesti Kunstiakadeemia tudengite koostöös valminud loosirattad, millelt saavad õpilased endale lõbusaid ja tervislikke väljakutseid spinnida. Eesti Kunstiakadeemia tudengite poolt väljatöötatud kontseptsioonil põhinevad „Keeruta endale väljakutse” loosirattad leiab hetkel Viljandi Paalalinna, Viimsi, Saue, Tallinna Südalinna ja Rocca al Mare Kooli sööklatest. Lähipäevil jõuavad loosirattad ka […]

Toitumine
06.detsember 2022

TUNNUSTATUD EESTI TOIT I Pääsukesemärgiga tunnustati kaheksat Eesti toidutoodet

Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoda andis eelmisel nädalal toidumärgise „Tunnustatud Eesti toit“ ehk Pääsukesemärgi kaheksale Eestis toodetud toidutootele, nende hulgas oli ka Eesti Pagari uudistoode Peremehe Põrandaleib, mille esmatootmine oli samal nädalal. Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoja juhatuse liige Meeli Lindsaar ütles toodete hindamist kommenteerides, et jätkuvalt on „Tunnustatud Eesti toit“ ehk Pääsukesemärk Eesti tarbijate poolt hinnatuim ja tuntuim toidumärgis, mida on […]