Keili Sükijainen avalikustas uue joogibrändi Filly, mis on esimene Eestis arendatud ja toodetud kiudainerikas funktsionaalne karastusjook ehk tervislikum alternatiiv limonaadile. Funktsionaalsus tuleb sellest, et jook sisaldab kuus grammi prebiootilisi kiudaineid ehk sama palju kiudaineid kui pool kilo rohelist salatit. Lisaks sisaldab Filly võrreldes klassikaliste limonaadidega ainult puuviljasuhkurt ning sedagi kordades vähem.

Soov tervislikuma limonaadi järele viis oma joogibrändini

Filly sündis suuresti isiklikust vajadusest. Tervisliku elustiili austajana hakkas Keili üha rohkem tähele panema, kui palju ebavajalikke lisaaineid ja suurtes kogustes suhkrut sisaldavad populaarsed karastusjoogid.

Foto: Pressimaterjalid

“Tahtsin limonaadi, mis oleks patuvaba ja hästi maitsev, aga kõik, mis turul olid, sisaldasid liiga palju suhkrut või keemilisi lisaaineid,” räägib Keili. “Ma saan kohe aru, kui joogil jääb see ebameeldiv kunstliku magusaine maitse keele peale ja just seetõttu oli mulle eriti oluline, et Fillyt juues seda tunnet ei tekiks.”

Paari aasta tagusest mõttest saigi lõpuks alguse Filly. “Olen väga elevil, et sain koostöös Gert-Kristjan Rungiga luua Eesti esimese funktsionaalse limonaadi. See on olnud ühe pikaajalise unistuse täitumine,” räägib Keili õhinaga.

Rungil on pikaajaline joogibrändide üles ehitamise kogemus, olles varem lansseerinud Eesti turul armastatud brändid nagu NOCCO, Vitamin Well, Spläsh jpt. “Mul on hea meel, et sain nii suure kire ja pühendumusega loodud projektis kaasa lüüa,” kommenteerib Rungi. “Keili oli kogu protsessi juures väga detailne ja tal oli algusest peale hästi selge visioon, milline üks hea funktsionaalne limonaad olema peab.”

Foto: Pressimaterjalid

Ühes purgis on sama palju kiudaineid kui pooles kilos salatis

Keili jaoks on oluline, et Filly ei oleks lihtsalt järjekordne magus ja kaloririkas limonaad, vaid midagi, mida saad päriselt hea tundega juua. Seetõttu on joogis minimaalselt suhkrut, näiteks Coca-Colaga võrreldes lausa ligi kolm korda vähem. Lisaks sisaldab üks purk kuus grammi kiudaineid, mis aitavad toetada seedimist ja hoiavad kõhu kuni kaks tundi kauem täis. “See võib kõlada natuke uskumatult, aga ühes Fillys on sama palju kiudaineid kui lausa pooles kilos rohelises salatis. Sealjuures sisaldab see sama vähe kaloreid ja suhkrut kui üks õun,” täpsustab Sükijainen.

Kui juua kiudaineid sisaldavat jooki toidu kõrvale, milles on palju lihtsaid süsivesikuid (riis, pasta, jne.), aitab see vältida väsimustunnet ning isusid, mis tekivad paljudel pärast sööki veresuhkru kiire tõusu tõttu.

Projektis samuti kaasa löönud ja nõu andnud toitumisterapeut Jaana Hansmani sõnul aitavad kiudained vähendada järsku veresuhkru tõusu ning toetavad ühtlasemat enesetunnet päeva jooksul, mistõttu on Filly tema hinnangul parem alternatiiv klassikalistele limonaadidele. “Kui juua kiudaineid sisaldavat jooki toidu kõrvale, milles on palju lihtsaid süsivesikuid (riis, pasta, jne.), aitab see vältida väsimustunnet ning isusid, mis tekivad paljudel pärast sööki veresuhkru kiire tõusu tõttu,” selgitab Hansman.

Purgi disain Keili enda visanditest

Keili tahtis, et Filly oleks algusest lõpuni päriselt tema nägu. Seetõttu oli ta kogu protsessi täielikult kaasatud, alates maitsetest kuni purgi kujunduse ja kogu brändi imago loomiseni.

Keili Sükijainen. Foto: Pressimaterjalid

“Ma joonistasin reaalselt ise paberile visandeid, et kus mingi puuvili võiks olla ja kui palju veepiisku või detaile purgil näha võiks,” räägib ta naerdes.

Igat maitset ja mulli tugevust lihviti detailideni paika

Keili sõnul kulus palju aega maitsete kallal nokitsemisele. Tema jaoks oli oluline, et iga jook oleks päriselt värske ja mahlane, mitte kuidagi kunstliku maitsega. Nii sündisid lõpuks värske virsik-apelsin (Peach Orange), mahe rabarber-münt (Rhubarb Mint), troopiline mango-granadill (Mango Passion) ja rikkalik vaarikas-maasikas (Raspberry Strawberry). Keilile oli oluline, et Filly pakuks oma valikuga midagi igale maitsele.

Foto: Pressimaterjalid

“Näiteks vaarika-maasika maitsega oli meil täielik peavalu, sest see tuli alguses liiga hapu,” meenutab ta. “Koduses köögis tundub kõik lihtne, aga kui sa lased tehases teha korraga limonaadi saja liitri kaupa, siis saad aru, et see ei käi päris nii, et paned näpuotsaga natuke midagi juurde ja olemas.”

Samamoodi ei osanud Keili alguses ette kujutada, et õige mulli tugevuse leidmine võib lõpuks nii pikaks teekonnaks kujuneda. “Ma olin reaalselt tunde tehases ja ütlesin kogu aeg, et ei, see pole see; teised vist arvasid, et mul on miskit viga,” räägib ta naerdes. “Ma olen pedant ja minu jaoks ei tohtinud mull olla liiga suur, et ajab krooksutama, aga samas ei tohtinud jook ka klaasi valades kohe ära lahtuda.”

Keili testis jooke täiesti tavalistes olukordades, et aru saada, kuidas Filly päriselus käitub.

Keili testis jooke täiesti tavalistes olukordades, et aru saada, kuidas Filly päriselus käitub. “Tegin purgi lahti, jätsin autosse seisma, hoidsin külmkapis, proovisin hommikul ja õhtul ning lasin jälle uue versiooni teha,” räägib Keili. “Nüüd on seal lõpuks selline peenike elegantne mull, mis on lihtsalt ülihea ja värskendav.”

Foto: Pressimaterjalid

Filly sai hitiks juba maitsetestide ajal

Keili sõnul on Filly tänaseks täielik hitt nii pere kui ka sõprade seas. Arenduse käigus andis ta koos meeskonnaga jooke maitsta väga paljudele inimestele ning just nende reaktsioonid andsid lõpuks kindluse, et ta on õigel teel.

“Valasin lihtsalt ilma siltideta joogid klaasi ja küsisin, et mis te arvate,” meenutab ta. “Kui inimesed hakkasid ütlema, et “Appikene, Keili, see on nii hea, kust ma seda osta saan?”, siis sain aru, et oleme loonud midagi tõeliselt head,” räägib ta elevusega.

Keili jaoks oli väga oluline ka see, et Filly toodetakse Eestis koostöös kohaliku pereettevõttega. “Me teame neid inimesi ja usaldame neid. Kõik tahtsid päriselt teha võimalikult head asja ja olid südamega selle projekti juures,” on ta tänulik.