Uuringu järgi viskab üle neljandiku Eesti inimestest toitu ära vähemalt kord nädalas, sageli põhjuseks liiga täis külmik, kus osa toidust ununeb ja rikneb. Paljud toiduained, mida tavaliselt hoitakse külmikus, säilivad hästi ka toatemperatuuril, näiteks UHT-piim, munad, kastmed ja teatud puu- ning köögiviljad. Nutikas hoiustamine, nagu läbipaistvate toidukarbi kasutamine ja toiduainete korraldamine kategooriate kaupa, aitab vähendada toiduraiskamist ning muudab toidu leidmise ja kasutamise lihtsamaks. Korralik köögikorraldus võimaldab paremini planeerida toidukordi ja säästa aega.
See kokkuvõte on loodud tehisaru abil. Tulemuses võib esineda ebatäpsusi, seetõttu soovitame lugeda ka täismahus artiklit. Tagasiside: info@goodnews.ee.
Üle neljandiku Eesti inimestest tunnistab, et viskab toitu ära vähemalt korra nädalas või isegi tihedamini. See tähendab, et osa ostetud toidust ei jõuagi lauale. Sageli on selle põhjuseks liiga täis külmik, kus osa asju jääb teiste taha, mis viib nende unustamise ja toodete aegumiseni. Seega tasub läbi mõelda, millised toiduained tuleb tingimata külmikusse panna ja mida võib rahumeeli hoida ka sahvris või toidukapis.
Kui soovid sellist toiduraiskamist vältida, peaksid kõigepealt mõtlema sellele, mida sa külmikus hoiad. Paljud toiduained säilivad suurepäraselt ka toatemperatuuril ning neid külmkapist välja võttes vabastame ruumi sellele, mis vajab tõesti jahedust. Vähem täis tuubitud külmikust leiab kõik kiiremini üles, mis aitab toidukordi paremini planeerida ja tagab, et toit leiab tee lauale, mitte prügikasti.
Vähem täis tuubitud külmikust leiab kõik kiiremini üles, mis aitab toidukordi paremini planeerida ja tagab, et toit leiab tee lauale, mitte prügikasti.
„Me kipume külmikut liiga täis laadima, arvates, et nii säilib toit kauem, aga tegelikult juhtub hoopis vastupidine – nii jääb osa toitu kahe silma vahele. Lisaks võib liiga täis külmkapi kehv õhuringlus viia temperatuuritõusu ja selleni, et toit rikneb kiiremini,“ ütleb IKEA toiduosakonna juht Lauri Tomingas. „Nutikam hoiustamine aitab vältida kõigile kindlasti tuttavat olukorda, kus külmik on täis, aga süüa pole midagi.“
Foto: Freepik
Mille võid külmikust välja tõsta?
Paljud toiduained, mida tavaliselt hoitakse külmikus, ei nõua jahedamat temperatuuri. Lihtne reegel on see, et kui poes pole toode külmkapis, ei pea see seal olema ka kodus. Kui sa pole kindel, kumb on õige, siis vaata tootesilti – mõni toiduaine tuleb külmikusse panna alles pärast avamist.
Lihtne reegel on see, et kui poes pole toode külmkapis, ei pea see seal olema ka kodus.
„Paljusid tooteid hoitakse külmas harjumusest, ehkki see pole vajalik,“ selgitab Tomingas. „Hea näide on kõrgkuumutatud (UHT) piim – et see on juba kuumtöödeldud, võib seda enne avamist hoida ka sahvris. Sama kehtib munade, avamata kastmete, äädika, mooside ja marineeritud toodete kohta.“
Foto: Freepik
Ta lisab, et osade puu- ja köögiviljade – näiteks tomatite, tsitruseliste, avokaadode ja banaanide – maitse ja tekstuur säilivad toatemperatuuril paremini kui jahedas. Ka varsti söömiseks mõeldud leiba-saia võib hoida tööpinnal leivakastis või -kapis, samas kui pikemalt säilitamiseks kõrvale pandud leiva võiks pigem pista sügavkülmikusse kui külmkappi.
Toidu äraviskamisest päästab nutikas hoiustamine
Korras toidukapp võib külmiku ülesanded osaliselt enda peale võtta. Eelista läbipaistvaid toidukarpe, mille sisu on kohe näha ja mis aitavad kaasa sellele, et kõik saab ära kasutatud. Toidukarpide sildistamine ja kuupäevade lisamine ei lase meil toiduaineid ära unustada, samas kui toidu hoiustamine kategooriate kaupa teeb igapäevase kokkamise kiiremaks ja lihtsamaks. Kui paigutad tihedamini kasutatud toiduained käeulatusse ja harvem vajalikud kõrgemale, läheb ka kokkamine libedamalt. Õiged korrastajad hoiavad kapid korras ja asjad nähtaval, nii et toiduaineid on kerge kätte saada, kasutada ja toidukordade plaanimisel meeles pidada.
Eelista läbipaistvaid toidukarpe, mille sisu on kohe näha ja mis aitavad kaasa sellele, et kõik saab ära kasutatud.
„Korras ja toimiv köök ei pea tingimata olema väga ruumikas – tähtsam on, mida sa selle ruumiga teed. Organiseeritud toidukapis saab hoida suurt osa neist toiduainetest, mille me praegu paneme külmikusse,“ ütleb Tomingas. „See aitab kokkamise ajal aega säästa ja toidujääke vähendada ning teeb köögi mugavamaks.“
